曾獲獎無數並曾於米芝蓮星級餐廳主理甜點，意籍甜點師 Fabio Bardi 於灣仔推出全新甜點概念店 Sugar Daddy。靈感源自意大利著名的咖啡廳文化，Sugar Daddy 每天新鮮供應自家製意式手工雪糕（gelato）、即烘意式忌廉包（maritozzi）、酥香的意式牛角包（cornetti）、精緻意式甜點，以及香醇的意式濃縮咖啡。

創辦人 Fabio Bardi 對意大利甜點文化懷抱熱情，創立 Sugar Daddy 並主打「輕盈無負擔」的飲食理念。店內所有甜點及雪糕均為每日新鮮製造，嚴選頂級天然食材，精心搭配低糖低脂配方，絕不添加任何人工香料或防腐劑。菜單亦貼心照顧多元飲食需求，提供純素（Vegan）、無奶製品（Dairy-free）及無糖（Sugar-free）等兼具健康與美味的選擇。

作為 Sugar Daddy 的靈魂主角，自家製意式手工雪糕（Gelato）系列完美詮釋了「輕盈無負擔」的純粹風味。品牌精選頂級食材，在無人工添加的堅持下呈獻極致綿密的順滑口感。招牌口味包括主打無糖創新、將堅果香與醇厚風味完美交織的花生日本黑芝麻；微辛薑香撞擊滑順乳香的薑汁牛奶；採用頂級可可打造、醇厚苦甜的 Valrhona 朱古力；以及酸甜解膩的西西里柑橘。店內亦會隨季節流轉定期呈獻限定 Gelato 及清新雪葩，讓每次到訪都充滿味蕾驚喜。

此外，Fabio 擅長以當代視角精緻重塑羅馬經典甜點——意式忌廉包 Maritozzo。Maritozzo 以鬆軟微甜的 brioche 麵包為基底，橫切後裹入極致豐盈的滑順餡料。經典款式首推 Maritozzo Alla Panna，夾入輕盈如雲朵般的鮮奶油；另有注入 Tiramisu 靈魂的 Maritozzo Tiramisu，完美融合咖啡香氣與濃郁Mascarpone芝士。Fabio 更特別推出鹹點版本，包括香濃順滑的雙重蛋沙律以及龍蝦 Maritozzo，帶來層次豐富的驚艷口感。

店內亦供應自家製的意式牛角包 Cornetti，麵團特別揉入新鮮雞蛋與淡淡柑橘皮香氣，烘烤至外酥內軟、空氣感十足，可自選滑順的香草忌廉或自家製榛子朱古力醬等豐富餡料。

Chef Fabio 將幽默創意融入極致工藝，迷你意式甜點更是午後搭配咖啡的絕配。亮點首推 Sesame Street Cred，以香濃牛奶朱古力慕絲交織炒黑芝麻糖醬與芝麻 gianduja，並以半點海鹽引出醇厚堅果香；酸甜開胃的無麩質甜點 Easy Peasy Lemon Yuzu，將鮮柚子的清新酸香疊加輕盈忌廉，口感爽利不膩；富含秋日意韻的 Chestnut About You，則以台灣烤烏龍茶的深邃茶韻佐配滑順的日本愛媛縣栗子慕絲與香脆杏仁餅底；而巧妙玩味的 Daddy’s Golden Egg，則在幼滑香草慕絲中裹入香濃流沙鹹蛋黃核心，搭配焦糖榛子脆脆，呈現甜鹹交織、綿密與酥脆碰撞的驚喜風味。