週一, 29 五月 2023 17:11

萬豪國際2023港澳米芝蓮指南摘9星

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2023香港澳門米芝蓮指南早前正式公佈,萬豪國際旗下6家餐廳包括天龍軒、 L 'Envol、潤、萬豪金殿、Tosca di Angelo以及麗軒共摘得9星榮譽。其中,「潤」今年由一星晉升二星。至此,包括2022以及2023各地的米芝蓮指南榜單均以頒出。萬豪旅享家大中華區共有26家餐廳上榜,合共摘17顆星,包括5家二星、7家一星以及14家米芝蓮指南入選餐廳, 跨越中西餐飲文化,匯聚多元特色風味。

 

 

萬豪國際集團大中華區首席運營官馬雷(Michael Malik)表示:「十分榮幸萬豪國際旗下5家餐廳蟬聯2023年香港澳門米芝蓮指南榮譽,潤由米其林一星晉升為米芝蓮二星餐廳獲獎餐廳涵蓋萬豪國際旗下的多個奢華及高端品牌,菜品從精緻粵菜、以及融合當地特色的美饌,到充滿異域風情的佳餚,呈現了豐富多元的餐飲選擇。萬豪國際將繼續致力為每一位食客締造難忘的美食體驗,讓我們的餐廳成為大家首選的聚會場所以及打卡目的地,我們誠邀廣大食客們循著璀璨星光,開啟全新的摘星尋味之旅。」



作為世界餐飲界的權威榜單之一,《米芝蓮指南》擁有超過百年的悠久歷史,為美食愛好者推介世界各地的優秀餐廳,描繪出一幅遍佈全球的星光熠熠的風味地圖。 《米芝蓮指南》星級評定包括五大範疇:食材品質、烹飪技巧、口味的融合、菜餚展示的創意以及菜品的持續穩定性。萬豪國際亦始終專注於打造各具特色的目的地美食,為賓客們帶來繽紛多彩的美味之選。

 


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「潤」中餐廳晉升米芝蓮二星餐廳


以中國傳統茶館建築為設計靈感的香港瑞吉酒店「潤」中餐廳,今年由一星晉升為二星。 在行政中餐總廚洪志光師傅的領導下,以精緻及創意十足的現代手法演繹粵菜,招牌菜式包括錦繡球黑椒和牛酥、薑蔥蝦乾焗鮮蟹拑伴千層、原個椰皇海帶杞子燉鮑魚等,餐廳內還有駐場茶藝師,根據客人不同的口味和點選的食物搭配泡製多種茶飲,為食客呈現一場雍雅風韻的用餐體驗。

 

 

 

五家餐廳包括天龍軒、L 'Envol、萬豪金殿、Tosca di Angelo以及麗軒摘得七星,匠心續寫榮耀

 

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香港麗思卡爾頓酒店天龍軒連續十一年摘得米芝蓮二星,餐廳坐攬青馬大橋和馬灣海峽的壯闊海景,在秉持精湛廚藝的粵菜主廚劉秉雷與廚師團隊的努力下,堅持匠心技藝,融合傳承創新,為賓客打造令人稱讚的經典粵式用餐體驗。招牌菜原個椰皇花膠燉雞、桂花蜜汁叉燒、花雕蛋白蒸蟹鉗等招牌菜深受各方食客的好評。

 

 

呈獻創新高級法國菜餚的香港瑞吉酒店L'Envol法國餐廳三度榮獲米芝蓮二星榮耀,餐廳由行政主廚Olivier Elzer及其團隊主理,以來自法國及亞洲的精選時令食材入饌,精選菜式包括 北海道海膽配紅蝦及香脆小茴香及法國蕨子配魚子醬忌廉。



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作為集團旗下標誌性的餐飲品牌,萬豪中餐廳(Man Ho)致力於為食客帶來從堅守粵式經典到創新俱進的匠心美味。 香港JW萬豪酒店萬豪金殿(Man Ho)連續第三年摘得米芝蓮一星榮耀,中餐行政總廚鄧家濠以本地優質食材結合本地餐飲文化,以萬豪貴妃叉燒、杏仁濃湯煎花膠、金殿干鮑魚酥等為代表的招牌菜,帶給每位食客粵菜本真滋味。

 

 

香港麗思卡爾頓酒店酒店Tosca di Angelo義大利餐廳繼續以一星榮譽連續十載榮登米芝蓮榜單,餐廳總監和主廚Angelo Aglianó採用時令食材,以地中海滋味征服饕客。 其中招牌菜有義大利飯‧海膽‧芥末‧甘藍菜、地中海鱸魚‧乾蔥‧青豆、香煎多寶魚‧ 青豆‧青蔥‧番茄等,輔以出色的葡萄酒單,呈現餐酒搭配的精緻藝術。

 

 

澳門麗思卡爾頓酒店麗軒榮獲米芝蓮一星榮譽,這也是麗軒第七次獲得這一項殊榮。中餐行政總廚何漢升擁有逾40年高級粵菜的烹調經驗,並精於透過傳統中國烹飪方法創造出細膩的香氣和味道。 其中酥脆蒜香智利鲈鱼柳、砵酒焗蝦球煲、蛋白蒸鮮蟹鉗等菜品為食客們的味蕾帶來意想不到的愉悅體驗。

上次修改於 週四, 01 六月 2023 12:28
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