地道順德菜的靈魂在於食材講求新鮮，菜式強調本味，大多數是手工菜，家鄉風味濃郁，同時與掌勺人的功力有重大關係，名廚坐鎮的銀河彭慶記，於鑽石大堂增設家庭入口，現在可以一家大細去飲茶食飯了。 

彭慶記家庭入口

花膠生拆魚肉羹

帶子大良炒鮮奶

源自香港的彭慶記素有「名人食堂」之美譽，憑借地道的順德風味，其香港跑馬地店更連續十年奪得米芝蓮一星榮耀。獲創辦人彭伯常匠心廚藝所傳承的「澳門銀河TM」彭慶記於10月19日載譽重臨，更於鑽石大堂增設家庭入口，為良朋親友共聚提供一個好選擇。秉持一貫「以味為本」的美味宗旨，「澳門銀河」彭慶記發揮風格多樣、用材精當的特色，旨在以星級水準為澳門食客呈現以順德菜為主打的正宗粵味美饌。

士多啤梨生炒骨

羊肚菌竹笙菜苗

名廚坐鎮 廣納精髓

潛心鑽研粵菜近40年的潘浩鍇師傅作為彭慶記的主廚，以對食材精心甄選、烹飪廚藝的執著追求而贏盡口碑。精乾的廚師團隊不僅擅於選料豐富、營養清淡的傳統粵菜。更是通曉創意手法的融合與升華，廣納順德菜精髓，傾心為饕客呈現驚喜不斷的舌尖體驗。

薑蔥魚頭煲

蝦籽扣柚皮鵝掌

星級美饌 本味呈現

作為廣府粵菜的重要發源地之一，順德菜不僅以營養豐富食材物料而著稱，更以博取眾長的烹飪技藝見長，講究清、鮮、爽、嫩、滑之口感。令饕客們慕名而至的不僅有彭慶記十大特色招牌菜，更有經典港式餐前小食與蒸、煎、炸、焗等不同烹飪手法精心炮製的粵式點心。燉湯和豐富多樣的海鮮、肉類菜品堪稱滋補佳餚,各類創新菜品葷素搭配，將港式美食潮流與至臻品味完美融合。不論是講求細節的手工菜品，或是獨具特色的鎮店佳餚，都將在這里本味呈現。

大良炒鮮奶是一道廣東地區特色傳統名菜，最初始於廣東順德縣大良鎮，距今已有上百年的歷史，由鮮奶、雞蛋清和澱粉等按比例調配精製而成，因奶香濃鬱口味獨特而一直廣受好評。創辦人彭先生將其創新改良，加入鮮帶子，牛奶的香甜及帶子的鮮味在口中交融，將口感再次升華。士多啤梨生炒骨作為必點菜，舍棄慣用的菠蘿而另闢蹊徑採用草莓作為配料，與炸得酥脆的排骨，酸甜醬、彩椒相得益彰，清香之餘佐以酸甜可口，可謂色香味俱全。

不可錯過的還有薑蔥魚頭煲，這道菜選用新鮮的魚頭煎至金黃色，再加入薑蔥炒調味，惹味的薑蔥加之魚頭的嫩滑，口感鮮香，叫人唾涎三尺。瑤柱糯米釀雞翼則是一款懷舊特色小食，對刀工和技法有著嚴苛的要求，外表香脆內里軟糯，一口即可品嘗到雙重口感，令人回味無窮。彭慶記招牌拼盤包含芋頭捲、藕餅、魚餅三款經典開胃小吃，由廚房每日新鮮製作，亦是餐廳人氣最高的招牌美食之一。

彭慶記招牌拼盤

廣式韻味 高貴典雅

餐廳裝潢區別於香港老店的復古風格，「澳門銀河」彭慶記無處不散發著廣式的典雅和高貴，富有質感的隔板裝飾與白色大理石設計相得益彰，金色的主色調不僅寓意吉祥，且彰顯低調奢華氣韻。不論是獨立雅緻的宴會包廂，還是寬敞大氣的大廳，皆是親友聚會以及商務宴請的最佳選擇。