東京餐廳Été日本籍主廚庄司夏子(Natsuko Shoji)榮獲2022年「亞洲最佳女廚師獎」(Asia’s Best Female Chef Award)。此獎項由300多位「亞洲 50 最佳餐廳」(Asia’s 50Best Restaurants) 評審委員會成員投票選出，慶祝成功女性的成就，歌頌她們的奉獻精神、廚藝以及創造力，為卓越的美食體驗樹立新的標準。

庄司夏子主廚將於3月29日(星期二)在由聖沛黎洛和巴娜(S.Pellegrino和Acqua Panna)贊助的第十屆「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮上獲頒此項殊榮，典禮將分別在「亞洲50最佳餐廳」的Facebook 專頁和 YouTube頻道上同步直播。

「亞洲50最佳餐廳」編輯William Drew表示:「庄司夏子優雅的作品彰顯了其完美主義、她對細節的執著以及豐富的創造力，是實至名歸的『亞洲最佳女廚師獎』得獎者。她巧用季節性食材，配合出色的廚藝技巧，將時尚與美食融為一體，充分展現日本料理的藝術。」

庄司夏子主廚因高中時期一份製作忌廉泡芙的功課而萌生對烹飪藝術的興趣。畢業後，她加入位於東京，以前衛風格駐稱且近年屢屢在「亞洲50最佳餐廳」榜上名列前茅的的法式餐廳Florilège展開其職業生涯，跟隨Florilège的主廚兼創辦人川手寬康(Hiroyasu Kawate)鑽研學習，並在三年內晉升為副廚師。庄司夏子主廚於2014年在東京澀谷開設Été(意指法文中的「夏天」)餅撻店。一年後旋即獲得全球關注，並轉變為一間只有四人座位且僅限對受邀食客開放的餐廳，進一步提升她在東京競爭激烈的餐飲業的知名度。

庄司夏子主廚以經典時裝及設計師手袋設計為靈感，創作一系列招牌蛋糕，當中的士多啤梨蛋糕靈感源自 Louis Vuitton 的 Damier 印花，以及讓人聯想起 Chanel Matelassé 手袋獨特縫線的蜜桃蛋糕。庄司夏子主廚了解並善用時令食材，每個蛋糕均採用日本頂級時令水果(佐賀雪兔白士多啤梨、德島佐那河櫻花或岡山清水白桃)，用設計精緻的黑盒盛載，宛如一個個名貴的珠寶盒。

庄司夏子主廚自 2020 年度榮獲由 Valrhona 贊助的「亞洲最佳糕點師奬」(Asia’s Best PastryChef Award)，早已被認證為烹飪界新星之一。與此同時，Été 更贏得名人大衛碧咸以及著名廚師 René Redzepi 和 Ferran Adrià 的讚譽。

在2019年12月，Été擴建為六座位餐廳，讓庄司夏子主廚可以招待食客進入她的專屬餐廳並親自為食客服務。她精心設計的十道菜季節性菜單細膩精緻，完美展示她一絲不苟的態度、對食材的尊重，以及她的創意。Été的嘗味菜單涵蓋鹹味餐點以及她著名的甜品，其中包括Été的招牌菜——鹹蛋撻配北海道海膽和米莫萊特芝士、馬頭魚配白蘆筍湯和毛蟹蟹肉、赤牛配松露醬和骨湯汁。

庄司夏子主廚於接受獎項時指:「我非常感激能獲得這個獎項，同時感謝所有支持我的人。我希望能成為日本女廚師們的榜樣,以這個獎項激勵她們追逐自己的夢想。我更要特別鳴謝每一位曾指導過我的廚師們，他們的廚藝和藝術靈感均為我帶來啟發。」

曾獲亞洲最佳女廚師稱號的廚師包括來自泰國的 Duangporn 'Bo' Songvisava(2013 年)、台灣的陳嵐舒(2014 年)、香港的劉韻棋 Vicky Lau(2015 年)、菲律賓的 Margarita Forés(2016年)、香港的 May Chow(2017 年)、同樣來自泰國的 Bongkoch ‘Bee’ Satongun(2018 年)、Garima Arora(2019 年)、韓國的趙希淑(2020 年)及上海的譚綺文(2021 年)。