週日, 12 七月 2015 02:33

蜂蜜不宜用開水冲飮

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蜂蜜具有“春服養脾利氣,夏服消暑解毒,秋服潤燥滑腸,冬服鎭咳緩下”的良好保健作用,是物美價廉的滋補劑。但有人喜歡用熱水冲用蜂蜜,這是錯誤的。

    

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蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質、維生素和無機鹽,而且還有酶物質,這些酶是有活性的,在高溫下活性會漸漸喪失,並產生大量的羥基甲醛糖,使蜂蜜中的蛋白質、維生素C和蟻酸等營養物質受到破壞。

    

因此,要用低於60℃的溫水冲服蜂蜜,這樣才能確保其功效。

 

 

來源:澳門日報(陳望陽編繪)

上次修改於 週一, 13 七月 2015 09:35
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