週四, 10 十一月 2016 03:50

米芝蓮指南香港澳門2017

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米芝蓮昨天公佈《米芝蓮指南香港澳門2017》的收錄名單,當中包括238間香港餐廳及68間澳門餐廳。


在本年度, 6間於香港及2間於澳門的餐廳均維持三星評級,與全球其他約100間三星餐廳並列。

 

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 image008同時,四家餐廳本年度首次獲得二星,分別為:位於中環.石板街酒店二樓的Ta Vie,其主廚佐藤秀明(Sato HIDEAKI)擅於烹調融合日本及法國烹飪技巧的創意美食;柏屋(Kashiwaya)則是大阪母餐廳的分支,專長於日本料理;泓(Mizumi)位於澳門,提供由三位駐店日本廚師嶋宮勤(SHIMAMIYA)、吉田純一(YOSHIDA)及元吉和仁(Kazuhito MOTOYOSHI)設計,並以日本食材烹調而成的日本佳餚;最後,風味居亦位於澳門,金光閃爍的裝潢令人印象深刻,餐廳提供湘、川佳餚,顧客更可現場觀看廚師準備各種麵食。

 

今年澳門,11間餐廳榮獲一星評級,當中有3間餐廳為首次獲此殊榮,包括:麗軒、玥龍軒及帝影樓,全部均為提供廣東菜餚的餐廳。

 

另外有75間餐廳獲得「米芝蓮車胎人美食推介」,此獎項旨在嘉許能於港幣300元以下提供三道高質素菜式的餐廳。

 

 

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最後,本年度的街頭小吃類別分別於香港及澳門收錄了21間及12間街頭小吃,反映本地美食的風貌及生活風格。



現可於米芝蓮香港澳門瀏覽中文及英文版的米芝蓮美食指南香港澳門2017,並可由11月10日起於各大書店購買印刷版指南。



本年度的指南收錄:


8間三星餐廳,當中6間於香港及2間於澳門

19間二星餐廳,當中14間於香港及5間於澳門

53間一星餐廳,當中41間於香港及12間於澳門

75間「車胎人美食推介」餐廳,當中63間於香港及12間於澳門

上次修改於 週五, 11 十一月 2016 10:47
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