補氣的中藥材常用黨參、山藥、黃芪。此篇談“黨參淮山五味子鷓鴣湯”，可補中益氣，生津補腎，如心悸氣短、氣虛乏力者宜用。

五味子，酸、甘溫，歛肺滋腎，生津澀精，寧心安神。

用料：黨參一両，淮山一両，五味子五錢，鷓鴣一隻，薑、葱、雞湯、鹽等適量。

鷓鴣劏淨、出水。黨參、淮山、五味子、薑片、葱段等放入湯鍋中，注入雞湯，慢火煲約一小時，調味供用。

鷓鴣，甘溫。《隨息居飮食譜》：“和五臟，開胃，益心神。”黨參甘平，補中益氣，生津。淮山，甘平，健脾補肺，固腎益精。《本經》：“補中、益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。”五味子，酸甘溫，歛肺滋腎，生津，澀精，寧心安神。《本草備要》：“性溫，五味俱全，益氣生津，補虛明目，寧嗽定喘，除煩。”

生薑，辛溫，調中，去腥味。葱，辛溫，散寒通陽。

來源﹕ 澳門日報