週五, 24 五月 2019 04:32

如何妙用食材通便

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 任何人一生之中總不可避免曾經遭遇便秘的困擾。但有些人會經歷更加頻繁或者經常性便秘,如果經常超過三天才排便,這種情況又持續超過六個月,就被稱為慢性便秘。這就不是單純討厭的問題了,而是一種令人非常痛苦的病症。

   


 甚麼原因引發了便秘?食物殘渣在身體結腸時間越長,水分吸收的或許就越多,糞便就很有可能越堅硬,也就越容易導致便秘。那麼,哪些因素會影響大便在結腸中通過的時間?

    


如果沒有其他疾病,僅只是由於結腸轉運的時間過長產生的便秘,被稱為功能性便秘。或許有一部分患者,由於結腸和直腸的疾病,比如狹窄或者是撕裂又或者是肛門括約肌不能放鬆等,這類便秘則被稱為器質性便秘。人們通常會先有便意,於是產生排便的行為。但如果只是產生便意,並沒有及時排便,等到發作過去之後,便意或許就會消失,需要等待下一次便意降臨,有的時候甚至經常需要等到第二天才有。如果其中水分不斷繼續的被吸收,大便就很有可能乾結,形成堅硬團塊阻塞,產生便秘。因此,我們應該養成一個良好的排便習慣,便意來的時候必須十分珍惜,及時排便。

    


在中醫角度,便秘的原因主要有四個:

    


1. 首先是脾腎虛寒,脾腎虛寒絕大部分都出現在中老年人的身上,許多都是正在生病或者是剛痊癒不久的人。這個時候人們身體容易受到寒氣的侵入導致腸道無力,也就讓大便在腸道裡面無法運行,時間長了就會導致便秘。

   


 2. 還有就是津液不足,這種情況一般都是身體體質比較差,身體氣血不足,這就容易導致人們的脾胃不健康,如果生活習慣和飲食習慣也不注意的話,就會加重脾胃的壓力,導致腸胃沒有力氣來傳送,這個時候大便在腸道裡面就是很乾的,也不容易排泄出來,形成了便秘。



    食物殘渣在結腸時間越長,糞便 會變硬,容易導致便秘。



3. 氣機鬱結也是其中的一個原因,有些人經常心情不好,有些抑鬱,這會導致便秘。因為心情欠佳容易讓身體內分泌紊亂,大便的輸送也會變慢,便導致便秘。

    


4.最後就是燥熱內結,這種情況主要就是人們經常吃辛辣油膩的食物,吃多了辛辣油膩的食物會對身體造成一定的影響,導致上火、身體燥熱。

    


經常便秘的人,日常生活中要吃些什麼才能不受便秘困擾呢?

   


 1. 蜂蜜——蜂蜜裡面含有多種維生素和酵素類物質,大家都知道酵素的作用是增強人體消化和吸收功能,而且能加快新陳代謝速度。所以當身體出現便秘的症狀,可以喝蜂蜜水潤腸通便。而且蜂蜜也是中醫通便的一種天然藥材,不妨一試。

   


 2、柑桔——柑桔裡面含有大量的纖維素和多種營養素,可以幫助腸胃蠕動和促進消化,還能降低血脂和血壓。尤其是柑桔含有大量水分,多補充水分也能幫助腸道保持濕潤,起到潤腸通便的作用。

    


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蜂蜜

白蘿蔔



3. 白蘿蔔——白蘿蔔裡面含有大量的維生素C和多種消化酵素,酵素可以幫助腸胃消化吸收、提高脾臟功能,清理腸道垃圾,所以白蘿蔔也被稱作是天然促消化食物。而且白蘿蔔還有讓小便通暢、抑制胃酸分泌、消除脹氣等作用。

    


4. 香蕉——香蕉也是大家比較熟悉的一種緩解便秘的食物,因為香蕉含有大量的膳食纖維能促進腸道蠕動。香蕉裡面的糖和植物纖維能促進腸胃分泌物質軟化大便,幫助身體排出糞便。不過不是所有的香蕉都能有潤腸通便的功效,已經熟透的香蕉效果會較好,生香蕉含有多鞣酸物質,反而會減少胃腸蠕動頻率。不過這裡說的熟香蕉是單指表皮有少量黑斑,而果肉沒有任何問題才適合食用。

    


5. 蒜苔(又名蒜苗或蒜芯)——蒜苔一年四季都有賣,但在五、六月份的時候才是最嫩最美味,而且蒜苔營養豐富,含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷等成分,其中含有的粗纖維,能有效地預防便秘。以下分享一道有通便功效的美味菜式供大家參考:蒜苔炒豬肚。食材:蒜苔300克、豬肚500克、薑蒜20克、蒜苔10克、紅椒50克、鹽1克;烹飪方法:將豬肚提前切絲炒至八、九分熟、蒜苔和紅椒等其他配料切好放入盤子中備用;開火熱鍋,然後倒入適量的食油,待油溫燒熱後,將薑蒜末倒入鍋中翻炒,直至炒出香味。將剛才準備好的蒜苔倒入鍋中翻炒,直至蒜苔變軟,將炒過的豬肚倒入鍋中翻炒均勻,往鍋裡加入適量的鹽,將準備好的紅椒倒入鍋中翻炒即可出鍋。(備注:豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分,亦有促進脾胃功能的功效。)

    


來源︰澳門日報 楊大瑋

上次修改於 週六, 25 五月 2019 02:18
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