美國心臟病學會曾對4,400名20至70歲的人進行過大規模的調查硏究，發現長期吃香蕉的人相比不吃香蕉的人，中風比例下降38%；哈佛大學的科學家經過12年的硏究也發現，每天吃1至2隻香蕉，可使中風發病率降低40%。

據硏究，一隻香蕉大約含400毫克的鉀，含鉀量在各類水果中最高。鉀能維持神經肌肉的興奮，維持心臟的舒縮，有抗動脈硬化、保護心臟血管的功效；其次，香蕉含有降血壓的成份，即具有轉換酶抑制劑類降壓藥的功效，使周圍血管舒張，血壓下降。連續1周每天吃2隻香蕉的人，其血壓可下降40%。此外，香蕉富含的鉀還有助於消除血液中過量的鈉，從而降低血壓，降低中風的危險。

來源:澳門日報    成    器

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