台山一帶所開的一些泰國餐館，一直不乏捧場客。我們不知選那間吃飯時，幸得朋友推介，提議到台山新城市花園附近的泰霖泰國美食，坐下後看了菜單，才發現美食是由泰國名廚主理的。由於朋友對泰國美食較熟悉關係，基本上不用查閱菜單，也隨口能叫出一道菜單上沒有的菜色──炸蛋。原來炸蛋用上兩個皮蛋，外包由蝦肉搞成的一層白肉，再炸至金黃色，上碟時被切成八角。吃時只要點上辣醬，油炸的香口中便帶上甜甜酸酸的辣味，份外惹味。
炸蛋
生食的好吃食物也兼備的，冰凍的腌生蝦是我們至愛，開邊的生蝦沿碟邊排放，中間是一小碟黃色的酸辣調味料，下面鋪著一層保鮮紙，包著滿滿一碟的冰粒，保持著生蝦的冰凍。當我們拿起一隻後，蘸上調味料放在嘴裡，口中冰凍又酸酸微辣的感覺便很特別。
腌生蝦
再來是富貴魚，整鍋湯底味道濃郁，使當中的魷魚、花甲和鮮蝦等都滲進湯味。而那尾生魚肉質豐厚，味道鮮甜。一邊食著，一邊配上清甜的椰青，令濃味的喉嚨送上一股清泉，也不致太膩。
富貴魚
另外，炒芥蘭與綠咖哩雞也是兩道美味佳餚。炒芥蘭中的蒜蓉，加上爽口的芥蘭；另一邊廂，吃著綠咖哩雞的雞肉，同時嚐著肉上香味滿溢的咖哩汁，香辣並存，碗中點綴的四季豆伴著雞肉或白飯等吃都很美味的。店舖空間有限，但朋友濟濟一堂，輕輕鬆鬆也吃得愉快。
炒芥蘭 綠咖哩雞

作者簡介
安祖利，澳門人，熱愛澳門美食，喜寫作，很想發掘美食及保留美食文化的足跡。個人網誌：http://hk.myblog.yahoo.com/leiandrew