中華上下五千年，悠久的歷史文化孕育出三秦大地風味繁多，口味獨特的飲食及烹飪文化。十三朝古都西安更是將陝菜的精髓發揮得淋漓盡致，酸辣交替的豐滿層次，喚醒春日沉睡的味蕾。

正宗陝西菜除了講究食材的巧妙搭配，對廚師的烹飪功力也有較高要求。為求在澳門展現最地道的「三秦」風味，澳門君悦酒店滿堂彩廚師向西安的名廚探詢陝西菜式的製作精髓，務求把陝西獨特的烹飪技法，與主料突出、主味突出和香味突出的「三突出」口味，把譽滿中華的西安美食帶進澳門。

2019年3月1日至4月30日，滿堂彩特別供應陝西美食，包括開胃菜、熱菜、麵食及點心十多種選擇，與君「悦」享三秦美饌。特別推薦菜式如爽滑的自製糯米皮、改良創新的老虎斑關中泡饃、古法傳統手作的家鄉風味葫蘆雞、名字獨特口味奇佳的秦城和牛         麵、經典小食原味鍋盔及中國四大名酒之一的西鳳酒。

自製糯米皮

據傳先秦百姓因天災而無法繳納足夠米，便將手中的米碾粉及蒸皮。其口感勁道爽滑，獻給秦始皇之後意外喜得龍顏大悦，因此聲名大噪。

老虎斑關中泡饃

泡饃是陝西風味美饌，西安泡饃尤其出名。滿堂彩把泡饃搭配創新食材，以老虎斑取代羊肉，魚骨與多款香料熬成濃湯，令人回味無窮。

家鄉風味葫蘆雞

相傳葫蘆雞始於唐玄宗禮部尚書韋氏的官廚，需經過捆紮、水煮、蒸製、油炸等多道工序，色澤金紅、皮酥肉嫩，再配以花椒佐食更是滋味香醇，入口即化。因做出來的雞肉形似葫蘆，故稱「葫蘆雞」。

秦城和牛麵

相傳古時一位窮秀才因聽到「biáng biáng」的製麵聲便前去品嘗。可惜身無分文只好以字換麵，於是創造出了字，一個字寫出了山川地理，世態炎涼，道盡了秀才一腔惆悵，更是使biáng biáng麵一名震關東。滿堂彩選用和牛肋條做輔菜，如黃油般絲滑的口感令麵條風味更上一層樓。

原味鍋盔

鍋盔是陝西的漢族傳統風味小吃。據說鍋盔源於古時候軍隊缺乏煮食工具，官兵便以頭盔為炊具來烙餅，因而得名。鍋盔整體呈圓形，取麥麵粉，壓稈和麵，淺鍋慢火烘烤。配上八寶辣椒，玫瑰鹹菜，尖椒炒柴雞蛋，油潑辣椒等配料，風味十足。

陝西西鳳酒

佳餚須配美酒，滿堂彩特別引入了陝西西鳳酒，與陝西菜搭配相得益彰。西鳳酒在唐代已被列為珍品，是中國四大名酒之一。

煙花三月，「悦」享三秦滋味，品地道陝西風味，在傳統手作與食材的創新下，喚醒春日味蕾。