自從聖誕期間品嚐過FADO餐廳的聖誕中午套餐後，已發現食物甚是吸引和富有特色，所以早前便打算再嘗試，正好今次計劃宴請朋友，順道也想吃餐廳出品的晚餐。所以已一早訂位，那天便在下班後便趕赴皇都酒店，乘升降機直達FADO餐廳。

想不到這個晚餐菜餚很吸引，因為我們點選的都很有特色，最有睇頭的是「薯絲馬介休」，是現場示範烹調的。只見一輛烹調車已推至跟前，跟著廚師便很熟練地撒著配料，廚師的現場示範吸引了我們的視線，純熟流暢的動作，不消一刻已完成作品，他不介意我們拍照及與他合照，十分友善。待廚師推車離開後，我們便開始品嚐薯絲馬介休這新鮮熱辣的滋味，香噴噴之餘，咬著雞蛋、馬介休與薯仔絲的口感，感覺特別。

相對「八爪魚配馬鈴薯」這款菜式，其八爪魚切件很大塊，需用刀叉分享，與所墊著的薯仔同時享用，加上咀嚼著八爪魚的煙韌，有著獨特的感受。同時又一邊吃著「漁夫海鮮飯」，濕濕的，挺開胃的，蜆肉等海鮮亦很美味。

薯絲馬介休

八爪魚配馬鈴薯

還有「烤乳豬」很特別，與平日飲宴所吃的不同，烤乳豬肉很厚身，皮又脆，味道的感受非一般，間中可嚐嚐伴送的小薯片，來得滋味。

飽餐一輪下，別忘了留著肚子吃甜品，這款「南瓜蛋糕配乳清乾酪及杏仁」不要錯過，外觀裝飾得很別致，很美，真不捨得吃下，環繞著南瓜蛋糕的白色環應是所謂乾酪之類的牛奶制品，伴有杏仁，看完一輪後，最終大家都是切下這個南瓜蛋糕，點著其他配料食用了。

烤乳豬

南瓜蛋糕配乳清乾酪及杏仁

環顧餐廳四周，黃燈下甚有浪漫氣氛，我們再吃下一二塊餐前的麵包，蘸著滿滿的黑松露醬，鬆脆可口，都是餐廳認真的製作。繼上次所品嚐的聖誕特餐後，今趟終可品嚐餐廳平日製作的美食，宴請客人不會失禮之餘又覺開心，真不枉此行。