沙縣，福建中部一個小城鎮。沙縣小吃，在祖國大地到處開花，去年開到澳門來。路過，衝著“沙縣小吃勺揚天下，閩中風味馳譽九州”這句話，我走進了關閘“沙縣小吃”。店僅七張檯，24個座位，第一印象窗明幾淨，冷氣充足。

一就不吃，一吃要吃“招牌”，“招牌”美食可以考驗一間店的實虛。以前行走祖國大地時，差不多每到一處地方都可看到打著“沙縣小吃”旗號的小店，但從未光顧過。詢問店員，你們的“招牌”是甚麼﹖她指指餐牌，“招牌”全在這上面。一口氣點了特色荷葉飯、一品蒸餃、香炸扁肉，沙縣小吃的品種近200種，不講得笑。吃也長見識，不知扁肉是甚麼東東，一問之下，原來是雲吞。

一品蒸餃

一品蒸餃，一籠10隻，趁熱一啖一隻，皮Q感煙韌餡細細，一定趁熱食呵，涼了覺得皮厚了。

滑雞荷葉飯

滑雞荷葉飯配湯水上，飯滲透淡淡荷香，荷香很快就四散，問做法，飯先煮好，放入荷葉蒸籠裡，雞絲冬菇絲紅蘿蔔絲炒熟舖飯面再蒸，怪不得荷香淡淡。是日例湯紫菜湯，無湯不歡的我，不客氣一飲而盡，後遺症是不停喝白開水。

香炸扁肉

香炸扁肉，一碟20隻，入口爽脆，喜炸物不容錯過！

盛惠67蚊

經濟實惠的一餐，一飯一碟一籠僅67大元，雖沒有驚天大驚喜，但百物騰貴之下，二、三十元食一餐而且味道不差，感恩。與店員閑聊，知道“沙縣小吃”已開到下環街。

爽口扁肉

事隔一日，再走進“沙縣小吃”，只因忘不了昨日埋單時，店員說的話，“我們的爽口扁肉，吃過都話滑”，坐下即叫“一碗爽口扁肉”，真是幾滑。扁肉一隻不剩，留湯一大碗。

埋單等待找錢時，一位小朋友撲進了我的水杯裡，真活潑調皮。飽飽的一餐只需18蚊，實惠。

活潑調皮的小朋友