週日, 03 三月 2019 00:09

2019年度 elit Vodka 亞洲最佳女廚師奬

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一名記者成為亞洲最佳女廚師,這應該很神奇!曼谷餐廳Gaa的行政總廚兼創辦人Garima Arora榮獲2019 年度elitTM Vodka亞洲最佳女廚師奬。此殊榮乃由聖沛黎洛和巴娜(S.Pellegrino & Acqua Panna)贊助的「亞洲50最佳餐廳」其中一個尊貴獎項,而Garima Arora將於2019年3月26日(星期二)於澳門舉行的頒獎典禮上領獎。

 

 

「亞洲50最佳餐廳」編輯William Drew指:「此獎項旨在肯定對烹飪充滿熱誠,並承載創新和企業家精神的新一代女廚師。Garima Arora完美結合印度傳統與泰國食材,並於短時間內對亞洲餐飲業產生了巨大影響。她獲得這個獎項,實在是實至名歸。」

 

 

A50B_elit_Best_Female_Chef_1

在追求她對烹飪藝術的興趣之先,Arora曾是一名記者。在2010年於巴黎藍帶廚藝學院畢業後,Arora在哥本哈根的Noma跟隨傳奇廚師René Redzepi工作及深造廚藝。Arora在2016年回到亞洲後,隨即被任命為曼谷餐廳Gaggan的副主廚,該餐廳連續四年在「亞洲50最佳餐廳」中名列第一。

 

 

Arora於2017年4月開設了佔地三層的餐廳Gaa,呈獻以傳統印度菜的烹調方法炮製的現代品嚐菜單,呈獻創新、現代、有趣且變幻莫測的用餐體驗。在2018年11月,Gaa榮獲米芝蓮一星榮譽,同時Arora亦成為第一位贏得此項榮譽的印度女性

 

上次修改於 週日, 03 三月 2019 22:48
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