民諺有云：“有錢難買春頭瀉”。通常，春天應潤腸通便，保持正常或微瀉狀態。但由於長假期飮食不當，會出現便秘症狀，乾燥、堅硬、腹脹、腹痛，或大便帶血，或誘發痔瘡等。便秘常因積熱、血虛、氣虛、氣滯而成。但不可忽視，年齡偏大者，如經常便秘，容易誘發一些病情。

好的飮食習慣可預防便秘的發生，如一旦便秘，可多吃“三薯”(番薯、馬鈴薯、芋薯)，以及黑木耳和海帶等，都是潤燥通便的食材。

“番薯紅蘿蔔煲大芥菜”對發熱、便秘、氣滯、胃脹有用。

用料：番薯約半斤，大芥菜約十二兩，紅蘿蔔兩個，食鹽適量。

將用料洗淨、切塊，一起放入瓦煲中，適量清水，煮沸後改中火約一小時，下少許食鹽調味，便可供用。

番薯甘平，益氣生津，寬腸胃，通便。《綱目拾遺》：“補中、和血、暖胃。”《本草求源》：“涼血活血寬腸胃，通便秘。”紅蘿蔔甘平，健脾，化滯，消食。《本草綱目》：“下氣補中，利胸膈腸胃，令人健食。”大芥菜，辛溫，宣肺豁痰，溫中利氣。《本草綱目》：“通肺豁痰，利膈開胃。”

來源﹕澳門日報

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