經過荷蘭、德國、日本、美國和中國生物化學與醫藥界的長期努力硏究，一種新的生物化學產品，被稱作人類生命的第六要素的“殼寡糖”，在社會上從陌生到逐漸被人們認識。它對生命和健康的維護，可謂與其它要素蛋白質、脂類、糖類、維生素和微量礦物質同樣重要。

 那麼，殼寡糖到底是甚麼呢？

原來，人們很早就從甲殼類動物以及某些昆蟲及菌群中，提取到一種稱為“幾丁質”的物質，又名“甲殼素”，而經鹼水解或酶解後，可得到廣泛用途、特別造福人類的殼寡糖。這是目前唯一的具有正電陽離子易為人體吸收的物質，是近年由國家設立的糖生物工程中最重要糖鏈的最大成就。

中國科學院化學物理硏究所生產的殼寡糖，對多種人類致命疾病具有顯著預防及療效：包括防癌抗癌、抑制癌細胞轉移；調節血脂；調節血壓；調控血糖、抗衰老抗疲勞等。以防治糖尿病為例，它的作用是刺激迷走神經、促進胰島素的分泌、調節體液PH、增強胰島素的活性、控制餐後的高血糖、減輕糖尿病患者的倂發症……。而以甲殼素衍生物氨基葡萄糖硫酸鹽等製品，又能起保護骨骼的作用，所有功效都經過大量實踐驗證，並發表了有關報吿。

這些都是對人類健康十分重要的功能。

此外，用殼寡糖製成的其他產品，如肥料、病蟲害防治製品和飼料，在農業生產和畜牧業中，可以提高農牧產品的數量和質量，成為無激素、無毒素污染的綠色食品。對淨化水質亦有良好作用。這一切都同樣起到維護人類健康的作用。

為此，經會議探討後，中華預防醫學會、中國未來硏究會及衆多專家一致認為，殼寡糖的硏究推廣，旣是我國生物技術的前沿項目，也是當急之務，必將造福千家萬戶，為人民帶來更多健康和快樂。

糖生物工程將成為21世紀的主流產業。人們愈早認識和利用，就愈早有利於自己和人類的健康。

來源︰澳門日報 蕭  嘉

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