當遇上一些聚會，婚宴等日常交際生活中的時候，人們不可避免地要接觸酒精，許多人都會以喝酒等社交方式以表示友好，但有些人不是不能喝酒，但只是一沾上酒，面就會馬上紅起來，令人感覺像是喝醉酒似的。雖然並不建議除了以養生保健以外的其他方式去喝酒，但對為什麼有人喝酒後會容易面紅這個問題確實可以去探討一下。
其實，喝酒容易臉紅與酒量大小未必有直接關系。喝酒臉紅反而是不能喝酒的表現，很多人認為「臉紅說明代謝快、酒量大」，其實並無多少依據。具體緣由得從酒精代謝說起，人們飲酒，無論白酒、啤酒、葡萄酒，飲用的主要是酒精，即乙醇，作為一種化學物質，酒精在肝臟內被分解代謝。乙醛有一定的刺激作用，可使毛細血管擴張，導致臉發紅。酒的主要成分是乙醇，乙醇進入人體後，在乙醇脫氫酶的作用下生成乙醛，乙醛則在乙醛脫氫酶的作用下降解代謝。如果乙醛脫氫酶不足或活性下降，乙醛不能有效降解，體內乙醛堆積，導致局部血管擴張，在臉部就表現為臉紅了。
有的人喝酒臉不紅，但沒喝兩口就感到頭暈，再多喝兩口就臉色發白而醉倒。這是因為這部分人體內乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均不足或活性下降，導致乙醇不能有效降解，只能依靠肝臟其他效率低的氧化酶系慢慢降解乙醇，體內乙醇因短時間大量堆積而導致醉酒。 也就是說，兩種脫氫酶都有且活性均高的人，酒量就非常大；如果僅有乙醛脫氫酶，且乙醛脫氫酶不足或活性下降，酒量就相對小些，且飲酒容易臉紅。但是，如果兩種脫氫酶都沒有或活性均不足，酒量就非常小，但未必會臉紅。而對於喝酒臉紅的人來說可能面臨的不僅是乙醇的直接毒害。有研究人員發現，臉紅可能預示著患食管癌的風險增加。臉紅的同時可能還會伴有噁心和心跳加快。
或許，我們從另一方面看，稍為飲酒就臉紅是一件好事，因為臉紅、頭暈、心悸等不適會給人一個警告，使人有自控能力，不至於貪杯而傷身。另外，酒量主要是由遺傳因素而決定的，不是由多次飲練出來的，即便多飲，訓練出來的效果也不大，反而損害了自己的身體，所以不能避免喝酒的人群，無論是酒量大還是酒量小的，都請記得喝酒時要量力而行，不可以貪杯。
