於1月份在永利開幕的高尚中菜食府京花軒，為澳門帶來歷史悠久、清代翰林廣東官員譚宗浚始創的譚家菜，以及中國傳統的魯菜和川菜。

京花軒餐廳環境高貴，中式茶室和門廊，來自意大利拉韋納的紅白色琺瑯製馬賽克鑲嵌的地板，配以威尼斯弗裘尼的燈具營造出優雅氣氛，與借鑒自中國絲綢燈籠的裝飾互相輝映，呼應譚家北京大院的獨特韻味。

譚家菜的創始人譚宗浚來自廣州，在居於北京期間，廣泛納各菜系之眾長，集中國北方菜系與南方菜系之大成，創造出今日獲公認為中國北方美饌精華之譚家菜。除譚家菜外，京花軒的菜譜更加入譚宗浚晚年移居四川期間，精心調配、香辣可口的川菜佳餚。

擔任京花軒執行總廚的劉國柱大師，從藝四十餘年，曾於譚家菜嫡系廚師的廚房工作逾十年的時間，他表示：「譚家菜博採各菜系之長，巧妙地將口感味覺配合並達致平衡，保存食材的原始鮮味，因此不論是中國的北方人還是南方人都能充分領略其精粹。譚家菜同時也是一門獨一無二、難以捉摸的餐饗藝術，其用時之久、用料之貴是一般菜餚不能媲美的，加上能在譚家嫡系廚師的廚房中工作的廚師少之又少，可見譚家菜的尊崇地位。」

京花軒的招牌菜包括：
．譚府黃燜金山翅
．紅燒一品窩麻鮑
．珊瑚白菜卷
．薑汁魚片
．宮廷甜點
．蟹肉黃燒魚肚
．香蔥燒遼參
．羅漢大對蝦
．漳茶片皮鴨配荷葉餅

 
            譚府黃燜金山翅　　澳門幣1880元　　　               　　宮廷甜點　　　每款澳門幣38元

為配襯各道佳餚，客人更可享用精品時令茶葉，如招牌茶品菊花烏龍茶、武夷山的鐵觀音烏龍以至陳年普洱。當中以京花軒的陳年普洱最獲推崇，年份從五年到三十年不等，由大片茶葉壓制成的茶餅來自中國西南邊陲的雲南省，沖泡出的茶品甘醇圓潤，口齒留香，令人屏息。另外來自著名茶葉產地杭州西湖的明前龍井及雨前龍井也值得推薦，口感融滑，帶來天然蘭桂的芳香。

此外，京花軒更特別安排書法家即席揮毫，秉承譚宗浚的美學思想—視烹調為一門藝術。