| 店內的灼魚皮、炸鯪魚球是有名的小吃種類。用一隻小碟盛着的白灼魚皮，伴着豉油作調味，清爽有咬口之餘，卻沒有絲毫的魚腥味。晶瑩通透的魚皮，一塊又一塊送入口中，就是停不了。炸鯪魚球用「香口而不油膩」來形容最為適合。鯪魚肉質的鮮味被緊緊鎖住了，金黃色的外表令菜餚更覺吸引。獨特的炸鯪魚球，怎能不來一客呢？ 好奇心驅使下再多問老闆娘兩句，原來祥記開業至今已逾五十年，一直堅持用人手製造竹昇麵，師傅用竹竿重複壓在麵團上，再製成麵條。手打竹昇麵產量雖少，不過質量絕對有保證。老闆娘用真誠的心對待每一位顧客，視客人為朋友。那份人情味，就是無價。正因為那份堅持與執着，我們才可以品嚐到真正的美食。即使是海外的遊客，來澳時也會再到祥記食一碟蝦子撈。或許那份人情，真的把人心留住了。 |
事事由心出發，是老闆娘的待客之道
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祥記麵家
地 址：澳門福隆新街六十八號
電 話：2857 4310
營業時間：12:00pm - 01:00am
