澳葡菜系澳門一道亮麗的風景線，獨有的飲食文化， 澳葡菜可以說系世界融合菜的先驅，不僅是美食更是一種傳承，品嚐佳餚時同時品味族群文化。永利澳門咖啡廷攜手本地名廚黃文龍(Raymond Vong)呈獻澳葡菜美饌，將澳葡佳餚的文化精髓與獨特風味重新演繹，融合傳統與創新，為賓客呈獻澳門獨一無二的美食文化。
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魔鬼辣大蝦 |
澳葡菜是葡萄牙航海歷史的文化產物，經過 450 多年的發展，將葡萄牙、中國、非洲、印度與東南亞豐富的香料、食材與烹調手法融會貫通，是全球首個被認可的正宗融合菜，更成為澳門多元飲食文化的重要標記。澳門於 2018 年獲聯合國教科文組織評定為「創意城市美食之都」的美譽；而澳葡菜更於 2021 年被列入《國家級非物質文化遺產名錄》的美饌。咖啡廷將融合經典與創新，展現澳葡菜餚的文化精髓與獨特風味。
在澳門土生土長的黃文龍主廚有逾三十年的入廚經驗 ，一直致力弘揚土生葡菜，他重新演繹幾近失傳的傳統食譜，以秉承傳統精髓向世界展示澳葡菜式獨特的魅力。黃文龍的父親 Henri Vong 曾經在船上當過廚師，為水手們以至乘客烹調美食，並於 1976 年在澳門創立了澳葡菜餐廳，把獨特的地道美食推廣給海內外遊客。自從二十年前接手父親的生意後，他矢誌傳承澳葡菜式，把父親留下的食譜加以保留及發揚這難能可貴的多元文化，將經典澳葡滋味閃耀在世界美食的舞台上。
葡式乾免治
咖啡廷的餐廳設計以傳統歐洲餐館為藍本，並滲入大量歐洲藝術的元素，貫徹中西交融的概念。賓客可以在這別具特色的環境下品嚐一系列澳葡美食，如招牌菜葡式乾免治、香辣惹味的非洲辣雞、酥香的馬介休球等，感受澳門獨有的美味。餐廳同時提供多款地道美食，賓客可在輕鬆寫意的咖啡廳環境中，感受澳葡佳餚和澳門地道美食的非凡滋味。
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咖啡廷招牌菜品
魔鬼辣大蝦
主廚選用肉質鮮甜爽口的南中國海虎蝦，配上以紫天椒和乾辣椒自家製作的辣椒醬和蒜、蕃茄等材料炮製，最後加入海鮮高湯燜煮，辣中帶香，滋味十足。
澳門咖哩蟹
咖哩蟹是獨特的澳葡菜式，採用本地新鮮肉蟹入饌，秘製的咖喱汁以印度咖哩、乾蔥、黃薑粉等多種材料炮製，肉質飽滿的肉蟹配上惹味醬汁，口感豐富，香氣四溢。
葡式海鮮飯
葡式海鮮飯是一道傳統葡萄牙美食，米飯以特選鮮蝦及魚熬製的海鮮高湯燉煮，加入上乘海鮮如虎蝦、石斑魚、魷魚、貝類等新鮮食材，湯頭洋溢著香濃的海鮮鮮味，色澤鮮豔，讓人回味無窮。
非洲辣雞
非洲雞是由葡萄牙人航海到澳門時傳入並經本地人改良的一道特色美食。主廚特選皮脆肉嫩的三黃雞，先把雞肉醃製再煎至金黃色，再加入特製的雞湯燜煮入味，起鍋後再把雞肉燒香，配上以花生醬、椰絲、辣椒、蕃茄等食材製成的醬汁烹調出這道醬香濃郁的非洲辣雞。
葡式乾免治
免治是澳門土生葡人家傳戶曉的菜品，免治指的是肉碎，主廚選用牛肉和豬肉兩種肉類搭配增加口感，熱鍋快炒至七成熟，加入炸至表面香脆的薯仔回鑊快炒並調味即可上碟。
咖啡廷
營業時間:每日上午 7 時至晚上 10 時 30 分
