由香港靈活創新餐飲集團傾力打造，時尚悠閒gastrobar「room 3」正華麗進駐尖沙咀核心地段H Zentre，與同屬集團旗下的全新精緻日式割烹料理店「割烹 炑」巧妙相連佔地近3,000平方呎的空間，以注入淡淡東瀛風情的創意雞尾酒單為主導，搭配巧手精製的和式佐酒菜單，呈獻一系列風靡社交媒體的打卡精品，勢必成為城中灸手可熱的酒食熱點。

為慶祝兩大精緻的東瀛美食品牌開幕試業，賓客現由即日起至2023年1月31日期間光臨惠顧「room 3」或「割烹 炑」，即可享全單九折優惠，與品牌一同投入開業的喜悅。

「room 3」［讀作room san（さん，日語中數目字3的發音）］命名自其劃分出的三大設計空間，體現了日本東京以酒會友的社交文化；當中以黑色石頭拼墨綠色地板鋪設的接待大堂低調且充滿神秘感，與鏡面及竹林元素設計的牆壁及門身互相輝映，令散發東瀛美學設計色彩的吊燈更教人眼前一亮。

從接待大堂往右即可踏入集時尚品味、優雅與愜意於一身的「room 3」；而往左則可直接通往古典質樸的「割烹 炑」，旨在帶領賓客穿梭於結合傳統與現代特色的品味之旅。

佔地約2,000平方呎，內設78個座位，「room 3」的室內設計由屢獲殊榮的Minus Workshop操刀，以天然色調與豐富的鏡面設計元素碰撞出華麗火花；團隊更巧妙地在設計上融入外型神似日本武士的頭盔、有「昆蟲之王」美譽的獨角仙，象徵品牌一絲不拘的服務精神。三大風格迥異的設計空間，讓賓客可在擁有不同特色氛圍的空間內，與親朋好友分享招牌雞尾酒與東瀛美點的兩相呼應之美，享受微醺之樂趣。

「room 3 」的主用餐區「Akasaka Room」結合傳統日本建築特色及現代裝飾風格，當中不乏採用竹林為靈感設計的元素，而鮮明亮麗的鏡面酒吧更與球體燈飾相輔相成，讓賓客可一邊觀賞調酒師製作雞尾酒，一邊欣賞鏡與光折射出的瑰麗璀璨姿態。

「Ginza Room」的設計重點則為竹葉形的鏡面吊燈，透過牆身的鏡飾與賓客跳脫互動，讓區域內閃爍著紙醉金迷的誘人氣息，鼓勵賓客一起卸下束縛，在此暫時忘卻現實生活中的煩惱，盡情活在當下。

而「Roppongi Room」的設計更別具私密度，以一片片葉子設計的牆壁隱約呈現大自然的靈動，在昏暗燈光的細心保護下，營造舒適療癒的氣氛，適合鍾情與三五知己把酒談心的賓客。

「room 3」教人驚艷萬分的室內設計心思，亦延伸到餐廳的雞尾酒單上。餐廳的調酒師團隊曾任職於香港高級酒店及著名餐飲品牌，如位於香港置地文華東方酒店的MO Bar及人氣酒吧餐廳Aqua等；團隊擅長融會多國調酒技術及風味，在設計雞尾酒單時特別採用來自日本的特色酒品搭配不同的水果及天然成分，創意變奏出一系列既貫徹品牌的東瀛氣質，又不失玩味的雞尾酒。

共八款招牌雞尾酒各具獨特個性，當中的焦點之最為「The Fiction」（港幣180元），以日本特有的甲州（Koshu）葡萄酒為靈魂，再加上植物學家琴酒（The Botanist Gin）及Telmont Réserve香檳調配而成，餘韻輕送紫蘇芳香，以突出其日系風采。此一雞尾酒在奉客時更會輕輕注入迷離煙霧，營造夢幻的雲霧意境，勢必成為社交媒體的打卡寵兒。

以經典雞尾酒「New York Sour」為靈感設計的「Hi Ball Imperial」（港幣150元）則巧妙地以港式地道的醃漬油柑子重新演繹，混合日本Nikka from The Barrel威士忌、焙茶、菠蘿及柚子，成就清澈透亮的雞尾酒。而「room 3 Sour」（港幣150元）更以日本水果蕃茄搭配Plantation Original黑冧酒，在自家調配的柑橘糖漿及有機蘋果醋的點綴下，為雞尾酒賦予清新酸香的個性。

另有「Jungle Cat」（港幣160元），以百香果味的Patrón龍舌蘭酒為基調，搭配荔枝及胡椒等香料，碰撞出帶辛香的森林之味；由精選伏特加、牛油焦糖濃縮咖啡、香蕉及朱古力調配而成的「Kohi」（港幣150元），其絲絲禪味元素亦教人一再回味；飄送淡淡花香的「Uisuki」（港幣150元）則以無花果甜酒突出日本Nikka from The Barrel威士忌的醇厚，綴以點點楓糖漿及香甜苦精，讓夜深更顯迷人。

其餘創意雞尾酒還有「Sakura Cha」（港幣150元），清爽的風味來自日本琴酒，在櫻花、香桃茉莉梳打及珍珠的襯托下，混合成晶瑩剔透的粉系色彩；「Gurepufurutsu Sawa」（港幣150元）以融入清酒風味的日本煎茶為主角，揉合西柚的酸爽及洋槐蜂蜜的甜美，別具茶味酒香，風味獨特。

除了一系列引人入勝的雞尾酒選擇外，「room 3」同時備有多款經典之選，當中包括於禁酒令時代誕生的雞尾酒，令舊日隱藏式酒吧（speakeasy）的氛圍油然而生；另有豐富多元的酒藏，如日本威士忌、蘇格蘭單一麥芽威士忌、精選琴酒、冧酒、龍舌蘭酒等，及多款優質葡萄酒及香檳選項，風味選擇多變，絕對能照顧不同賓客的酒飲喜好及需求。

在佐酒菜單方面，「room 3」亦力臻完美，由過去曾於中環高級日本料理店Zuma及位於銅鑼灣的花見日本料理磨練廚藝的資深料理團隊設計，堅持以優質食材設計的精巧美食，包羅小食、前菜及主食，力求顛覆坊間對酒吧美食的傳統印象。

當中的匠心推介有以海膽造型亮相的「流心海膽」（港幣88元），由太刀魚手製而成的魚蛋包裹鮮美的北海道海膽，外層再鋪以紫菜香炸成外脆內軟的滋味，絕對是打卡之選；玩味滿載的「三重奏」（港幣88元）則以自家製的鱈魚乾片分別包裹北海道海膽、松葉蟹肉及明太子，成就雪糕筒的形狀，盡是來自海洋的滿滿鮮味。

另有一系列經典居酒屋美點如，「櫻花蝦粟米餅」（港幣48元）、採用來自日本富山灣的珍貴白蝦炮製的「炸日本白蝦」（港幣48元）、「明太子豆腐」（港幣42元）、「黑松露枝豆」（港幣38元）及以日本蔬果如蕃薯及南瓜巧製成香脆的下酒小吃「田園野菜脆片」（港幣48元）等，與room 3 的多款雞尾酒完美搭配。

而日式燒鳥亦是菜單上的亮點之一，其中精選來自日本九州的華味鳥雞製作的「免治雞肉配日本溫泉蛋」（港幣48元），混合肉質嫩滑鮮美雞胸及雞軟骨製成，並綴以日本大蔥提升風味，呈現觸動嗅覺及味覺的誘人燒鳥滋味；蘸上日本溫泉蛋更能豐富其順滑食味。

其餘燒物選項還有肉質飽滿的「白鱔」（港幣78元）、香氣滿溢的「燒和牛西冷」（港幣158元）、爽口彈牙的「厚燒牛舌」（港幣48元）、來自日本高知縣的「日本小青椒」（港幣32元）、「銀杏」（港幣42元）及「舞茸」（港幣32元）等。

主食方面同樣不容錯過，誠意推介之選有可選明太子或木魚口味的「燒飯糰」（港幣48元）、可選明太子沙律或麻醬口味的「冷拌烏冬」（港幣68元）及「炸蝦餅丼」（港幣78元）等。

體現了日本東京以酒會友的社交文化的時尚悠閒gastrobar「room 3」［讀作room san（さん，日語中數目字3的發音）］，以店內劃分出的三大用餐空間命名；三大風格迥異的用餐空間各有其獨特風采，並以注入淡淡東瀛風情的創意雞尾酒及巧手精製的和式佐酒美點貫穿各個區域，為賓客帶來獨一無二的酒食體驗。

「room 3」位於香港尖沙咀中間道15號H Zentre UG層UG01-03號舖，營業時間為星期日至星期四，下午4時至午夜12時，及星期五及星期六，下午4時至凌晨2時。

如欲查詢更多有關資訊或訂座，歡迎致電（852）6361-8505。