季節限定的鑽石，會散發誘人香氣，香氣會穿墙而過，秋天值得擁有！踏入秋冬季節，澳門瑞吉酒店的雅舍為賓客打造一場頂級松露的味覺饗宴—「餐桌上的鑽石」。由行政助理總廚Michele Dell’ Aquila精心設計，六道菜晚膳套餐，每道菜都採用時令食材，再加入了他甄選的頂級阿爾巴白松露，從而突顯出名白松露獨有馥郁芳香和細膩味道，讓賓客體驗充滿味覺與視覺盛宴。

頂級阿爾巴白松露

出產自意大利阿爾巴的白松露，被譽為餐桌上的鑽石，是矜貴珍罕的頂級食材之一，只有每年秋冬季間才收成。由於白松露極其珍貴且供應非常有限，每年都受到許多名廚及松露愛好者的追捧。今年雅舍精心製作「餐桌上的鑽石」六道菜晚膳套餐，完美地呈現優質品種的白松露，配上各地的時令食材，盡顯白松露濃郁獨特的風味。

L’amadai鯛魚配白玉米泥、法式腌原種紅菜頭、西洋菜及水梨

晚膳套餐包括了來自日本的L'Amadai鯛魚，頂級的日本鯛魚肉質非常細嫩鮮甜，佐香甜的白玉米泥和法式醃原種紅菜頭、西洋菜及水梨，最後再加入現刨的松露片。整道菜式以清爽及酸甜的口感為主，搭配海鮮鮮美滋味，更能彰顯松露深邃濃郁的芬芳。

除了一系列的海鮮外，行政助理總廚Michele亦特意挑選了上等的宫崎和牛里脊肉，肉脂分佈細膩且均勻，入口更可品嚐到其固有的香氣和微淡的甜味。為保留最原始的味道，經香煎後的里脊肉再配上意大利白腰豆、法國雞油菌及東京白蘿蔔。每道菜式都配上香氣馥郁的松露片，盡顯白松露的極致美味。

最後，以意大利最受歡迎及正值盛產期的皮埃蒙特榛子為甜品，此榛子口感非常香甜，製造成輕盈綿密的慕斯。加入了意大利優質Domori巧克力、榛子巧克力奶油、金沙巧克力冰淇淋及阿爾巴白松露，甜而不膩之外口感層次豐富。

賓客更可選擇配搭一系列的佳釀，來提昇佳餚的香氣及整個用餐體驗。其中包括了來自世界不同地區的美酒，有法國Pol Roger 香檳、意大利 Barolo DOCG葡萄酒以及葡萄牙Madeira 10年加強葡萄酒等。所有精選的佳釀都與松露菜式相互呼應，為賓客呈獻一場精緻奢華的滋味盛宴。

「餐桌上的鑽石」六道菜晚膳套餐，由即日起至12月，每晚在雅舍供應，每位價錢為澳門幣2,288+。賓客可搭配精選美酒佳餚套餐，價格為每位澳門幣2,788+元。

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