以「多元匯聚澳門 創意美食之都」為主題的2021澳門美食節今日開幕，一運17日於西灣湖廣場舉行，因疫情關係，第二年沒有外地美食商號參與，今年仍然係純本土美食商號美食節，共有117個美食商號參與，分五個特色區域，設有珍饈美饌的『中式美食街』、異國風情的『歐陸美食街』、甜蜜幸福的『甜品街』、中西融滙的『亞洲美食街』及滋味無窮的『風味美食街』。

巡場一圈，地方擴大了，多了兩個用餐區。所見今年美食節絕大多數美食商號係「熟口熟面』，但亦有少數初次參展商號。往年的西灣湖下層是外地品牌主題美食村，今年同舊年一樣，由日本料理及東南亞美食佔據，遊戲玩樂區域同樣在下層另一側。

防疫關係，場內設有特定用餐區，入場人士必定在用食區方可除口罩進食，已沒有行到邊食到邊呢支歌仔唱。 同樣，今年大會仍於關閘、黑沙環、南灣和氹仔設免費穿梭巴士服務。