春回大地，萬物復甦，星際酒店藉此新年伊始，再次集結四家知名中餐廳，包括港澳唯一連續五年米芝蓮二星的湘川食府風味居、新派滬菜名店蘇浙滙、獲獎無數的傳統粵菜食府丹桂軒及呈現百變亞洲美食的珍味館於三月至五月間推出以地方古菜為主題的八大名菜。
五月- 老福州荔枝肉
星際酒店的廚師團隊匯聚南北各地至精至煉的飲食智慧，選料烹調獨特考究，每月均以 8道地方珍選為賓客解析歷史傳承的名菜滋味。
四月- 湖南粉蒸肉
八大名菜-地方珍選將呈現的一道道飽含歷史及情懷的料理，均是由各種繁瑣、講究的工序，以及深厚人文風情文化所積累而成，因而成就傳承的價值。秉持著這樣的精神，四間餐廳將共同呈現 24 道從鄉村山野到民間滋味的地方名菜，邀請賓客每月來體驗跨地域、時光之約，一品中國美食文化的魅力。
三月 - 油燜大蝦
