米芝蓮公布《香港澳門米芝蓮指南 2021》完整名單，兩地 277 家入選餐廳、54 家入選住宿地點中，共有 10 家餐廳是首次獲得星級肯定。在第 13 版的《米芝蓮指南》中，《米芝蓮指南》亦首次頒發了「
在 2021 年版本指南 10 家新獲得星級肯定的餐廳中，共有 2 家新的二星餐廳、以及 8 家新一星餐廳。總體而言，香港共有 69 家星級餐廳、澳門有 18 家。
2 家香港餐廳晉升二星
首次獲得二星肯定的，是由女性主廚兼老闆劉韻棋主理的 Tate。這家精緻餐廳悠遊於法式與中式料理之間，服務細緻，
隨著新入選餐廳的加入，香港現在共有 12 家二星餐廳，澳門則有 6 家。香港 7 家以及澳門 3 家獲得三星肯定的餐廳都持續維持其三星榮耀。
香港 7 家新一星餐廳，澳門 1 家餐廳晉升一星
2020 年 7 月在全球疫情嚴峻之際新開幕的 Andō，首次入選指南即獲得一星。生於阿根廷的主廚創辦人 Agustin Balbi 曾在日本磨練廚藝，他的背景與其強大的日本影響互相融合，
在 2020 年搬遷到位於 K11 Musea 新二層樓的現址，夜上海 （尖沙咀）是這個 20 年品牌於香港的分店。它持續耕耘，以精湛的技巧與廚藝提供上海、
日本風味依舊廣受在地食客歡迎，本次指南中，共有 3 間日本料理餐廳第一次獲得一星。
割烹餐廳瑞兆僅提供一款廚師發辦（omakase）菜單，
與此同時，粵菜在兩地各式國際風味的料理中，仍佔有一席之地，
在 2019 年短暫的翻新後，位於香港 JW 萬豪酒店的萬豪金殿，在提供自製點心、
包含這些新入選以及獲得晉升的餐廳，《 香港澳門米芝蓮指南 2021》共標舉了香港 50 間一星餐廳，以及澳門 9 間一星餐廳。
2 家餐廳獲頒米芝蓮綠星
香港的 Roganic 以及澳門的旅遊學院教學餐廳也獲頒米芝蓮綠星——米芝蓮綠星是為
在 Roganic，團隊選用在地禽類以及蔬菜，
除了星級餐廳之外，2021 年的必比登推介名單已經提前於 1 月 18 日公布，包括香港 1 家街頭小吃，共有 63 家必比登推介餐廳入選，其中有 7 家是新入選，澳門則有 7 家獲得必比登推介，代表這些餐廳在香港以港幣 $ 400 元以下，在澳門以澳門幣 $ 400 以下的價位，提供高質素的三道餐點（不含飲料）。
《香港澳門米芝蓮指南 2021》也肯定了香港與澳門 31 家街頭小吃，以及 90 家米芝蓮餐盤推薦餐廳。米芝蓮餐盤推薦首次出現於 2016 年，是肯定提供「美味菜餚」的餐廳。
芝蓮餐盤推薦餐廳
《香港澳門米芝蓮指南 2021》一覽：
香港：
- 7 家三星餐廳
- 12 家二星餐廳（包括 2 家獲得晉升）
- 50 家一星餐廳（包括 7 家新入選或獲得晉升的餐廳）
- 1 家獲頒米芝蓮綠星
- 62 家餐廳獲得必比登推介，1 家入選街頭小吃（包括 7 家新入選）
- 65 家米芝蓮餐盤推薦餐廳（11 家新入選）
- 21 家米芝蓮餐盤街頭小吃（包括 1 家新入選）
澳門：
- 3 家三星餐廳
- 6 家二星餐廳
- 9 家一星餐廳（包括 1 家獲得晉升的餐廳）
- 1 家獲頒米芝蓮綠星
- 7 家餐廳獲得必比登推介
- 25 家米芝蓮餐盤推薦餐廳
- 9 家米芝蓮餐盤街頭小吃
《香港澳門米芝蓮指南 2021》一覽：
香港：
- 7 家三星餐廳
- 12 家二星餐廳（包括 2 家獲得晉升）
- 50 家一星餐廳（包括 7 家新入選或獲得晉升的餐廳）
- 1 家獲頒米芝蓮綠星
- 62 家餐廳獲得必比登推介，1 家入選街頭小吃（包括 7 家新入選）
- 65 家米芝蓮餐盤推薦餐廳（11 家新入選）
- 21 家米芝蓮餐盤街頭小吃（包括 1 家新入選）
澳門：
- 3 家三星餐廳
- 6 家二星餐廳
- 9 家一星餐廳（包括 1 家獲得晉升的餐廳）
- 1 家獲頒米芝蓮綠星
- 7 家餐廳獲得必比登推介
- 25 家米芝蓮餐盤推薦餐廳
- 9 家米芝蓮餐盤街頭小吃
