佳景集團旗下江戶日本料理的賀文鋒師傅以熱誠和堅毅擦亮人生，在「2020日料世界挑戰賽」中勇奪殊榮，成為獲得日本料理界認可及肯定的日料大師，為澳門廚藝界增添光彩。

「日料世界挑戰賽」由日本農林水產省主辦，希望透過比賽讓對日料有濃厚興趣和豐富經驗的非日籍廚師聚首一堂，相互交流，共同展現各地廚師對日本料理的烹調技巧和感悟能力。但今年因受新型冠狀病毒影響，是屆比賽改為線上舉行，透過參賽者提供的參賽作品製作視頻及講解進行嚴格甄選。代表佳景集團出戰的江戶日本料理賀文鋒師傅憑藉卓越手藝，豐富經驗和充足的準備下，以融合五法烹調手藝的「組肴--蒸真鯛卷、松子雞肉蓮藕餅、薑汁燒鱈魚白子、甘煮海老、煮黑薯糕、鰹魚水」，深得一眾日本評委賞識，從來自不同國家近200位參賽者中脫穎而出，勇奪比賽光環。賀文鋒師傅認為，日料世界學無止境，他會繼續努力用心鑽研，以熱誠為客人奉上至臻完美的日本料理。

佳景集團作為澳門最大的餐飲集團之一，在致力拓展業務的同時，也不忘為澳門飲食界貢獻力量，積極培育及發掘不同範疇的人才，不論是廚師、服務員等，甚至管理行政人員方面，皆不遺餘力地通過舉辦不同的培訓課程、工作坊等活動，提升員工質素。與此同時亦鼓勵員工積極參與各項的比賽活動，藉此擴闊視野，啟發思維，傳揚澳門「美食之都」的美譽。