澳門金沙度假區邀請了日本揚名海外的「天婦羅之神」早乙女哲哉門下唯一的中國弟子張雪崴主理，為席上賓客帶來極上的天婦羅品味之旅。

一連十二場的盛宴於1月24至27日在澳門威尼斯人池畔餐廳舉行，讓出席的貴賓和傳媒朋友有機會品嚐到一系列頂級天婦羅料理。這些菜品使用最優質的食材，包括宮崎牛肉、法國黑松露、魚子醬、精選海蝦、東京喜魚、日本九州墨魚、銀鱈魚白子、星鰻及北海道海膽等。

張主廚在日本跟隨天婦羅名門——「是山居」的大師早乙女師傅學習天婦羅料理12載，回國後於2015年在北京開始經營其天婦羅餐廳「雪崴」。

「雪崴」至今是中國最頂尖的天婦羅餐廳之一，更獲得美團點評黑珍珠餐廳一鑽榮譽及入選攜程美食林的星級評價。