主打海鮮及燒烤菜式的具隆坐落於澳門悦榕庄31樓，擁有居高臨下的景色與海洋為主題的裝潢。全新推出的菜單揉合傳統和現代烹調手法帶出食物的最佳味道，這趟美味之旅由品嚐法國布列塔尼貝隆生蠔（時價）展開，配搭Perrier-Jouët Brut Champagne 將味道昇華；貝隆豪華海鮮盤 （澳門幣1,288元）適合二至四人享用，豪華的海鮮塔滿載新鮮海產如波士頓龍蝦、阿拉斯加帝皇蟹、時令生蠔和秘製三文魚佐以帶有亞洲特色的芒果莎莎醬汁。

 香煎大西洋海鱸魚

 貝隆豪華海鮮盤

菜單上還有數款新增菜式，如北海道扇貝（澳門幣228元）伴香煎雞油菌和香氣四溢的藏紅花汁，及貝隆行政總廚 Mirko Cappa的招牌菜「羅西尼」牛柳 （澳門幣388元），軟嫩的小牛里脊肉伴烤焗奶油烤土豆、蘆筍和松露汁，此菜式亦是大廚於八十年代在廚藝學校第一道學習的菜式，搭配 Peter Lehmann 於澳洲出產的 「The Futures」 Shiraz 可謂不二之選。 其他推介包括慢煮多利哥羊小腿  （澳門幣488元），鮮嫩多汁的羊小腿佐以幼滑山羊芝士和法蔥土豆泥和香草醬；海鮮愛好者不能錯過的法式焗龍蝦配雜錦生菜沙拉（澳門幣428元）和香煎大西洋海鱸魚 （澳門幣328元），特製的白葡萄酒醬汁與大西洋海鱸魚完美融合，搭配法國出產 Maison Champy Chablis Chardonnay 更突顯鮮味。餐廳的招牌分享菜式－貝隆特色分享牛排則提供四種肉類以供選擇，包括：澳洲昆士蘭谷飼和牛（澳門幣898元）、澳洲和牛戰斧牛排（澳門幣1,788元）和夏多布里昂牛柳（澳門幣1,258元）等。上述菜式的餐酒搭配，均出自貝隆於各大洲精心挑選的高端及罕見香檳和葡萄酒。

+價格須加10%服務費