北海道的美食，想起都垂涎三丈！2018年5月22日至7月1日，不用飛5小時到北海道，在澳門大倉酒店就可品味北海道美食。「山里」餐廳將為您提供來自北海道的美食， 其中包括喜之次，毛蟹以及響螺等精選食材。

喜之次擁有紅色的身體，背部有一個黑點，愈艷愈鮮，十分特別。它的味道鮮美並且肉質飽滿，口感豐富。 喜之次的營養價值也是極高的，包含豐富的多不飽和脂肪酸、維生素 E 和其他礦物質。魚皮中 的紅色素具有抗氧化的功效，不但可以抗衰老，還可以保障骨骼以及關節的健康。捕撈喜之次 有許多種方法，其中“鉤”是一種不使用魚網的捕捉方式，對其的損傷較小，所以用這種方法 捕撈起來的 喜之次價值更高，但數量有限。因此，為了挑選高品質的食材，「山裡」餐廳從 北海道的網走市選擇了漁船以 “鉤”的方式捕捉的喜之次。

除了矜貴的喜之次，毛蟹也是一個不容錯過的亮點。這種蟹的外形比其它蟹小，但味道卻比其它品種的蟹要更加濃郁。北海道的漁民全年捕捉毛蟹，但春季與夏季從鄂霍次克海捕獲的最為美味，因為在冬季期間這些蟹捕食浮冰上的浮游生物，進而使得蟹肉的味道豐富，口感甜美柔滑。為了確保毛蟹的新鮮與營養，「山里」會要求從日本運輸至澳門的過程中，將新鮮毛蟹包裝在北海道本地的海水中運送。

北海道風味體驗，單點推薦菜式： 響螺澳門幣 480 起 ，毛蟹澳門幣 1,580 起 ，喜之次澳門幣 1,680 起；北海道午市套餐，澳門幣 580 ；晚市套餐澳門幣 1,580。預約及查詢: (853) 8883 5127 電郵： 這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護，您需要啟用 Java Script 才能觀看   。

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