今年11月，澳門新葡京酒店的「當奧豐素1890意式料理」將重新開業，續寫酒店餐飲輝煌。目前，酒店擁有三間米芝蓮星級餐廳（共摘得七顆米芝蓮星），包括：被評為米芝蓮三星的「天巢法國餐廳」及「8餐廳」和被評為米芝蓮一星的「大廚」餐廳。備受歡迎的「當奧豐素1890意式料理」在翻新升級後煥然一新，為賓客打造適合全家享用的高端休閒用餐環境，呈現物超所值的意大利精緻美食。享譽國際的頂級名廚Alfonso Iaccarino及其子Ernasto將為澳門賓客帶來地道南意本土美味，奉上全新意式餐飲體驗。
「當奧豐素1890 意式料理」（Casa Don Alfonso）意為“歡迎來到當奧豐素的家”，餐廳與當奧豐素（Don Alfonso）家族同名。一個世紀以來，一代又一代的家族繼承人嚴格遵守餐飲管理標準，傾力呈現頂級料理。傳承索倫托半島（Sorrento Peninsula）和阿瑪爾菲海岸（Amalfi Coast）數千年的傳統美味，全新的「當奧豐素1890 意式料理」將為食客帶來地道的意大利美食精髓。餐廳不僅設品種繁多的意式頭盤半自助午餐及單點晚餐，還即將推出令人食指大動的週末早午餐。
作為品嘗澳門最正宗拿坡里薄餅（Neapolitano pizza）的餐廳，「當奧豐素1890 意式料理」只選用最上等的意大利食材，並採用最精湛的烹飪技藝製作薄餅。為了確保薄餅的食材品質和製作工藝，餐廳不僅專門聘請了來自拿坡里的薄餅師Maurizio Ferrini主廚，還沿襲傳統工藝——使用Izzo Scugnizzo烤箱烤制薄餅，讓新鮮出爐的薄餅保有食材最本質的味道，誘人可口。薄餅的配料具體包括：手工切碎的San Marzano蕃茄、新鮮的意式白牛奶（Fior di Latte）、水牛芝士（Mozzarella Di Buffala）、純手工製作的臘腸、精心挑選的托斯卡納原生初榨橄欖油以及石制烤爐，該烤爐可在1分鐘內達到1,000度進行預熱。為保證每位賓客都能品嘗到最純正的薄餅，主廚Maurizio Ferrini會對每一個剛出爐的薄餅逐一進行品質確認。
“我們很榮幸新葡京酒店全新開業的「當奧豐素1890 意式料理」將為賓客帶來別具一格的意式休閒用餐體驗。在澳門，我們覺察到了人們對餐飲的一大需求：希望有適用於家庭聚餐的高檔用餐環境。這將對澳門的餐飲業產生非常大的影響。”澳門博彩股份有限公司款客服務管理董事總經理蘇仲禮（Jonas Schuermann）說道。
全新的「當奧豐素1890 意式料理」將於11月正式開業，賓客可關注新葡京酒店社交網絡平台的最新資訊，及時瞭解餐廳揭幕的相關資訊。
餐廳詳細資訊：
地址：澳門大堂區葡京路，新葡京酒店3樓
電話：853-8803-7722
Instagram: grandlisboahotel
營業時間：午餐：上午12時至下午2時30分（週一至周日）
晚餐：晚上6時30分至10時30分（週一至周日）
