中國地大，飲食文化因地域及習俗不同而逐漸形成各種特色的菜系，最有代表性的八大菜系，今年夏天於澳門星際酒店大放異彩，不用舟車勞頓，在澳門吃遍大江南北，大飽口福。中國的「八大名菜」，即川菜、湘菜、魯菜、閩菜、徽菜、粵菜、蘇菜、浙菜，各有特色各有口味。查詢詳情或訂座，請致電+853 28383838。

 八大名菜︰川菜、湘菜、魯菜、閩菜、徽菜、粵菜、蘇菜、浙菜

川菜、湘菜

川菜口味是麻辣鮮香，而湘菜口味側重於咸香酸辣。米其林二星餐廳風味居是品嘗正宗辛辣味的最佳食府，廣受饕客好評。在這次限時推廣中，風味居讓湘川美食共冶一爐，提供特色川菜及正宗湘菜，為賓客帶來回味無窮的地道風味。

湘菜︰東安子雞 $168  酸酸辣辣，極開胃。

川菜︰開水白菜 $68  精髓在於水，用心熬製的高湯，一滴不能留！

魯菜、閩菜、徽菜

魯菜歷史悠久，北方菜凡代表。其口味以濃鮮嫩為主。閎菜口味酸甜苦辣中，除了苦，酸甜辣皆有。黴徽菜，日常中比較少接觸，重油擅色。

珍味館以其色香味俱全、創意洋溢的特色菜肴而聞名，並於澳門旅游局所頒布的星級旅游服務認可計劃中榮獲星級服務商戶獎，備受贊譽。在「八大名菜」主題盛宴期間，珍味館將為賓客精心呈現三大菜系，分別是：魯菜、閩菜和徽菜，不同菜系所包含的獨到美味將讓所到賓客沉浸於一場滋味多重的饕餮盛宴。

魯菜︰九轉大腸 $90 做法繁複，先煮、再炸、後燒，反覆數次，故有九轉之名。此菜肥而不膩，又有觀賞性。

粵菜

粵菜，也被稱之為「廣東菜」，原汁原味為最大特色！承載著中國南方獨特的文化風韻。源自於深圳的丹桂軒是星際酒店中屢獲殊榮的粵菜食府，為八方食客精心准備了滋味正宗的粵式佳肴，不容錯過。粵菜之一大特色莫過於原汁原味的蒸海鮮。丹桂軒既保留傳統海鮮風味之餘，還加入西方巧手點綴，例如將松露美味融入菜式其中。

粵菜︰百花鮑魚釀豆角 $138  豆角爽，蝦膠彈，鮑魚鮮。

蘇菜、浙菜

蘇浙彙以創新著稱，將源自長江三角州的主菜糅合現代烹飪手法。活動期間，蘇浙滙將為賓客呈現地道的「蘇」、「浙」風味菜肴。美饌的純香滋味，讓食客如同置身於江南水鄉一般的美妙。

蘇菜︰椒鹽寶鴨 $368 有別於八寶鴨，此鴨皮脆！內裹的糯米飯，飽吸精華，正！

浙菜︰苔條蝦球 $238  外香內嫩，吃不停口。