沒有華麗的裝潢，卻吸引了一條又一條的“人龍”；沒有特別的包裝，卻令人無懼風雨下等待。一切一切都是靠陣陣傳來的金錢餅香味。

不經不覺，“潘榮記”已經有70年多的歷史，店名是以老閤的名字來命名。現今是兩代共同在經營，位於大砲台下的店鋪是由潘老夫婦在打理，而位於新馬路噴水池有一檔車仔檔是由潘家兒子在打理。即使分別在兩邊不同的地方售賣金錢餅，但還是會大排“長龍”，潘兒子打理的車仔檔更是售完即止。

“潘榮記”的金錢餅這麼多年來，以最簡單的食材和最古老的制作方法留住了無數市民和旅客的心。其成分只有四種，分別是：雞蛋、麵粉、牛油、糖。一起攪拌再搓成小球，然後再放在圓鐵板上烤。大概是因為還是用炭火烤才能散出這樣香濃的味道吧！香氣遠播。

澳門近年來的旅遊業蓬勃發展，在美食方面我認為除了是豬扒包和葡撻的功勞之外，這些老店更是功不可沒。現時“潘榮記”能夠有幸兩代同堂在不同地方售賣金錢餅，這不但是守護家業，更是在守護澳門的美食遺產。至於日後，這份昔日的味道，能否延續也是個未知之數？