週二, 23 六月 2015 00:48

京尚金碧輝煌

 作者為  安祖利
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來到新口岸皇朝一帶,雖然食肆眾多,但到中午時份整區上班一族都集中在這個時候下班吃飯,所以很難找位,最好都是預先訂位為佳。其中我較欣賞的是這座金碧輝煌的日式食肆「京尚」,外牆有點像賭場外型般金碧輝煌的感覺,但在門口放置了餐牌,你總不會找錯的。

 

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屋內環境主要以黑色及紅色為主調,感覺與外觀一樣,「Grand」。餐具方面,連筷子都與別不同,兩頭尖的設計,聽說應該很貴的,這些木筷子沒有「砒」口,手工精巧,看著有點不捨。考慮到這類用完即棄之物,吃一餐便丟掉,痛感可惜,長年累月下,不知要砍多少棵樹了。建議可用精美的不棄筷子,既可保持自己品牌高雅之餘,又可支持環保,少用木材。有時傳統做法,也需因應時代而有所轉變的,從而在保存中發揮其活力。

 

 

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                                                                前菜

 

 

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刺身

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天婦羅

 

 

中午時份推出的一人套餐,吃得每位同伴紛紛叫「正」,單是餐前的湯、前菜、刺身和沙律等,已十分吸引,用作刺身的三文魚很厚身;前菜則每期不同,這次我們吃的是一杯蜆,蜆肉的鮮甜吸盡湯水之調校味道,未吃正菜我們每人已讚不絕口。

 

各人所吃的正菜各有特色,「石鍋牛肉定食」端來時已聽得滋滋聲,且香味撲鼻,牛肉不韌很易入口;「燒鯖花魚定食」初看以為魚身很細,皆因是切開魚身一開二來疊上的,當把半條魚身放回重組,卻發現原來不算細小,就著檸檬的位置,魚尾已有小部分突出碟邊,相信是因怕不夠位才切開的,所以保証大條,吃者也更開心;「天婦羅烏冬定食」烏冬彈牙滑溜,所用的雞蛋為流心蛋,天婦羅炸物色澤金黃,整個定食是一道美味菜式。



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 石鍋牛肉定食



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燒鯖花魚定食



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 天婦羅烏冬定食



另兩款相信是喜愛壽司和魚生的食客的至愛,一款為「壽司定食配冷烏冬」,烏冬雖然與前述的類別不同,但也依舊爽口彈牙,旁有一小枚生的鵪鶉蛋,如不感興趣的,可不吃,但壽司有幾款,精美之餘,可帶來視覺上的享受,其中一小塊玉子上印有一個「京」字,這個品牌效應令我們會心微笑;「特上刺身飯定食」是最豐富的,整碗刺身飯用料特多,蝦、海膽、帆立貝等,同伴吃得甚是滋味,大讚very good。

 

 

我們每人吃的一人定食,還有甜品贈送,有兩款選擇,分別為綠茶奶凍和芒果布甸,兩者都是小碟奉上,的的式式,飯後食用,感覺甜甜蜜蜜。



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 壽司定食配冷烏冬



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 特上刺身飯定食



2015062012甜品

上次修改於 週四, 25 六月 2015 10:11
安祖利

安祖利

安祖利,澳門人,熱愛澳門美食,喜寫作,很想發掘美食及保留美食文化的足跡。

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