週三, 05 六月 2013 06:51

酒窖X私房菜 美酒與佳餚共舞

 作者為  happygirl
評分此項目
(0 投票)

 

DSC08518

近年品酒宴越趨大熱,當美酒與佳餚共舞時,相得益彰,酒香餚美發揮得淋漓盡致,將整個層次品味提升。


早前有幸出席美酒與佳餚共舞宴,學習品酒知識之餘又品嚐美食佳餚,感覺新鮮及耳目一新。品酒宴於酒窖內進行,酒窖現時不僅僅齋飲酒的地方了。


酒與佳餚講求平衡,像工作生活一樣。酒不能搶奪佳餚的味道,酒是媒介,佳餚配合美酒,要匹配才能產生化學作用,迸發獨一無二的美味。


DSC08547 DSC08550


DSC08535


是晚,酒是法國一般大眾化餐酒,配家常便飯啱啱好。菜式有凱撒沙律、白酒煮蜆、焗龍脷魚、紅酒燴牛肉、烤豬肋骨及天使意麵。其中凱撒沙律驚為天人,有人說是吃到的沙律中最好吃的。座上揸FIT人透露了製作秘密,同時間有關,瀝乾水用保鮮袋包好放入雪櫃雪幾小時再取出來晉食,驚為天人就是如此簡單。


DSC08570

凱撒沙律


DSC08595

白酒煮蜆

 

DSC08605

焗龍脷魚


酒窖揸FIT人張生為我們普及品酒知識,配酒睇佳餚製作方法及味道。紅酒難配海鮮,肉類睇烹調方法而配酒,紅、白酒皆可。同時,品嚐佳餚時,不要慳功夫,一隻碟子吃到底,有時不換碟子上菜,佳餚味道會被蓋掩。


DSC08622

紅酒燴牛肉


DSC08672

豬肋骨


品嚐酒窖私房菜要預約,價錢有平有貴。太平洋酒窖清幽舒服,樓高三層,品酒用餐的地方位於三樓,環境不錯,可容納12人,張生話如果不品酒恕不招待。


DSC08537

 

DSC08639

DSC08539

 

DSC08640


上次修改於 週四, 06 六月 2013 22:31

影像藝廊

{gallery}11207{/gallery}
Google 地圖
happygirl

happygirl

一個有愛有夢的女子,愛烘焙、愛文字、愛行走、愛生活。

E-mail:
這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看

Social Profiles

Facebook 網絡動向