無可否認，港澳人最愛火鍋，但傳統火鍋店早已不能滿足大家對熱騰騰美食的追求！全新火鍋熱點「酒鍋」正為打破傳統而生，以充滿時尚感的街頭藝術，配合新派的飲食風格，在輕鬆的氛圍和強勁的音樂下，為香港美食愛好者帶來創新的饕餮體驗。

在這充滿新時代美藝的環境之中，傳統火鍋已經進化成創新口味的湯底，加上充滿創意擺設的火鍋配料，全新火鍋概念店「酒鍋」，已於2016年1月1日登陸天文台道8號；勢將成為尖沙咀全新餐飲熱點。

「酒鍋」一名的起源，來自店方18款的精選湯底，由「花雕醉雞鍋」、「藥膳花膠雞」至「四川麻辣鍋」、「清酒花甲椰子雞鍋」等等，選擇令人目不暇給。賓客更可任意拼成四合一火鍋－「揚名四海」，或再加上秘製木瓜盅，成為五合一的「酒火入鍋」湯底；以無限創意帶來非凡火鍋美食。如欲加添一點刺激，「清酒炸彈」及「麻辣炸彈」，定能為愛好新點子的帶來無盡驚喜（定價分別為港幣18元及25元）。

由店方首創的「清酒炸彈」，以獨家引入的日本清酒製成，旨在為湯底添上陣陣酒香之外，當然亦想藉着酒精的催化，為帶來餐廳內更熾熱的氣氛！餐廳創辦人Vivien Shek小姐說：「當不同的人士帶着不同的點子走在一起，每每會碰出超越想像的創意。在這裡，大家的體驗不再局限於傳統火鍋，告別簡單湯底加肉、菜及魚蛋等。『酒鍋』旨在展示非一般的享受，及擺盤上的藝術美感。」

其他招牌美食還有本地手切或入口安格斯牛肉及豬肉、「冰淇淋豆腐」，以及「雙色湯鍋小籠包」等，小籠包更注入了黑松露、蟹粉、墨汁湯、龍蝦湯及藥膳等，全都不容錯過。

此外，「酒鍋」特別帶來新鮮空運到港的刺身及海鮮，包括阿拉斯加皇帝蟹、龍蝦及虎蝦等等，在正宗的港味之上加添「瀛」味。

為完美配合「酒鍋」之名，店方亦與滋賀縣長濱巿的清酒酒造合作，推出自家品牌清酒，還有一系列陳年威士忌、從世界各地搜羅而來的冰凍啤酒、以及多款別具亞洲風味的雞尾酒等。

佔地6,200平方呎的空間，不單擁有觀景開揚的露台，主用餐區更以漁巿場為裝潢主題，場內的大型活海鮮魚池固然矚目，傳統木材地板、粗糙牆身，亦與華麗吊燈塑造特殊的對比；以舊木搭建的酒吧設計靈感則來自懷舊街巿販檔，還有色彩艷麗的手繪標誌及塗鴉主題牆，以無限創意細說漁村故事。

而這標誌性的塗鴉壁畫由餐廳創辦人Vivien Shek小姐親自邀請香港當代城巿藝術家Ben Pickering提筆，以求呈現獨特的亞洲文化。Ben表示：「一如餐廳特性，此壁畫結合了不同色調及圖案，展現出魚兒、破船、貝殼類及傳統日本瓷藝等多種元素。我希望同時呈現新派及傳統的感覺，所以畫中的亞洲年輕女郎代表了香港活力的都會感，同時亦添上一點日本風情而成為『海之女神』」。

Vivien Shek小姐說：「這裡充滿玩味及輕鬆感覺，正能配合我們所帶來嶄新本地火鍋滋味，希望能吸引食客們一再光臨。」

「酒鍋」位於香港九龍尖沙咀天文台道8號2樓1號店，可同時容納150人，亦可以開辦250人雞尾酒會，另備有六個可各容納最多12人的主題房間作私人宴會之用。

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