為提高飲食業界對食安的認知，民政總署特意於中華廣場的食肆設施展室內加入食品安全的元素，提醒從業員處理及製作食品時應注意的安全重點。民署將逐步為業界提供更多指引，透過正確認知及行業自律，提升本澳食安水平。

飲食業界站在食品處理的最前線，從業員對食品安全的認知直接影響食品的品質及安全。為提高業界對食品安全的認知，民署特意於中華廣場的“食肆設施及食安訊息展示室”內增加食品安全的注意重點。展室內除展示食肆的相關設施，並加入了一些較易被忽略的食安常識，如食物必須徹底煮熟，中心温度要達七十五度或以上；冷藏温度需保持在五度以下、冷凍的溫度則需於負十八度或以下；生熟食物分開兩套砧板處理等。提醒業界需留意個人衛生常識、烹調時間、温度控制、貯存條件等，教育食品從業員如何正確處理及製作食物。

展室開放時間為星期一至五、上午九時至下午六時，歡迎業界及公眾參觀。食品安全以預防為基礎，民署未來將逐步為食品業界提供更多的指引，期望業界透過正確認知，提升本澳食安水平；同時，呼籲業界透過行業自律，減低食品安全的風險。