無花果又稱長壽果、蜜果、天仙果、奶漿果，原產於西亞沙特阿拉伯、也門一帶的沙漠綠洲。其花發育成果，埋於花托內部，外觀有果無花，故得名。我國大約是在唐代才開始引進，明代時“無花果”的正式名稱已出現。它是一種營養和藥用價值都頗高的藥食兩用型無核水果，其根、葉均可入藥。

無花果採摘後失水很快，導致保存期短，所以常見的是煲湯或入藥的果乾。其實，新鮮無花果營養成分更豐富，保健作用更強。《滇南本草》謂之：“味甘，性平，無毒，開胃健脾，止泄、痢疾，亦治喉痛。熬水洗瘡，最良”。《本草綱目》亦云：“無花果甘平，無毒，主開胃，止瀉痢，治五痔、咽喉痛。”《中藥大辭典》則說：“無花果健胃清腸、消腫解毒，治腸炎、痢疾、喉痛、瘡癤疥癬。”

用現代醫學的角度分析，認可它首先具有調節胃腸功能紊亂的作用。其奧秘在何處？

無花果屬漿果類果品，新鮮果實可食部分達97%，含水分85%左右；所含的大量植物性纖維可以幫助消化，促進胃腸蠕動，有通便之功效；含糖量適中，主要為葡萄糖和果糖，蔗糖較少，此外還含有果膠等多糖，其中可被人體直接吸收的葡萄糖含量佔34.3%（乾重）、果糖佔31.2%（乾重），蔗糖僅佔7.82%（乾重），所以被稱為低熱量食品。其所含的豐富蛋白酶更能幫助消化宿食。

便秘患者可試用鮮無花果1～2枚，每晚睡前食服1次；或每日食無花果10枚，再以20克麥冬泡水飲之。脾胃虛弱者，可試用無花果30克，切碎炒至半焦，加適量白糖。每次取10克，開水泡代茶飲。此方健脾胃、助消化，適用消化不良、飲食減少等症；也有中醫師建議用無花果2～3個、糯米50克，同煮粥食，殊途同歸。

民間常拿無花果來治療咽喉腫痛，用現代醫學知識分析也是有道理的，這就在於它的抗感染功能。過去在鄉間曾有一種治療帶狀皰疹的秘方，療效極佳：就是把無花果的葉切碎搗爛後，用食醋少許調成糊狀，外敷患處，就是充分利用其消炎功效。

無花果燉雞腳香氣四溢

今天，無花果的抗炎療效已不再神秘。科學家對無花果葉進行了逐級提取後發現，對實驗中涉及的各種細菌，提取物都有極好的抗菌活性，尤其對金黃色葡萄球菌（咽喉炎常見細菌）和枯草桿菌的抑菌作用最明顯。也有研究指出，其葉具有殺病毒的作用。這一切都得益於無花果全身各“器官”揮發油中含有的香豆素，除了擴張冠狀動脈、抗凝血及催眠鎮靜外，抑制病菌病毒、抵抗黴菌的作用強而持久。雖然無花果的抗感染能力主要依賴莖皮、根和葉，但果實也有類似功效，服用後起到消炎作用，合情合理。

隨着社會發展，各種困擾現代人的疾病也成為醫學界關注的焦點。例如惡性腫瘤，目前還沒有根治手段，而無花果或許能為人們提供解決問題的思路。

中國科研人員研究發現，在無花果的枝葉、果實中，含有呋喃香豆素內酯、補骨酯素、佛手柑內酯等13種活性抗癌物質，對胃癌、食道癌、皮膚癌、肺癌的療效有所提升。國外研究則認為，無花果對治療咽喉癌、乳腺癌、宮頸癌、卵巢癌、膀胱癌，甚至晚期胃癌，都能起到一些作用。其抗癌機理是阻止癌細胞的蛋白質合成，使之失去營養、活活餓死。這是因為無花果具有“精確打擊”的能力，並不影響正常細胞的代謝。所以不論動物實驗或臨床研究，均有抗腫瘤效果，但副作用反應很少。

除此之外，無花果尚含有18種氨基酸（包括8種必需氨基酸）、大量不飽和脂肪酸、多種微量元素，更含難得的抗衰老物質澱粉糖化酶、過氧化物歧化酶、酯酶、蛋白酶等，可以抗氧化，能消除“自由基”引起的雀斑及老年斑，是天然美容佳品，對恢復體力、調控血脂也很有幫助。

無花果一身是寶，儘管它在中國食療史長河中只能算晚輩，但這後起之秀的魅力已光彩奪目。對它，我們或許有相見恨晚的感覺，但如同邂逅生命中彼此牽掛的新朋友一樣——認識，就是美好的開始！

來源︰澳門日報  譚健鍬