位於氹仔地堡街的扒皇燒，毗鄰經屋、學校、廟宇、醫院、賭場及運動場等，整個區域不乏遊客和市民流連。當晚甫進店內，已見很多客人正在用膳，外籍侍應一見我們便問有沒訂座，幸好還餘下一桌二人座位，雖然位置較細及鄰近梯口，但可近距離看到牆上的壁爐，不理真假，見到火光紅紅的畫面都很過癮。所以下次光臨前，最好先行預約較為妥當。坐下後，餐牌很快呈上，而不出所料的是，餐牌集中的主要是燒扒類。我們先行要求了一支樽裝水，因逛完街才順道來找食店真感到口渴。在邊喝邊看下，最終點選了凱撒沙律及香草燒紐西蘭羊架兩款食物。

凱撒沙律味道帶點鹹，每吃一箸，鹹味中夾雜爽口和鬆脆，雖有生菜墊底，但仍有涸喉感，所以剛才所安排的樽裝水可大派用場了。未幾，香草燒紐西蘭羊架也呈上，所燒的香味也隨碟飄來。香草汁放於一小碟，方便食客蘸點，羊肉不太酥，因有爐火燒香了的感覺，肉質不太韌很易切開，點一點香草汁，送上一箸麵感覺味美。

香草燒紐西蘭羊架

凱撒沙律

燒扒類食物很多餐廳都有供應，但這所扒皇燒由於主攻燒品製作，所以偶爾嘗試一下，體驗不一樣的燒品感覺也不錯。

作者簡介
安祖利，澳門人，熱愛澳門美食，喜寫作，很想發掘美食及保留美食文化的足跡。個人網誌：http://hk.myblog.yahoo.com/leiandrew