日本壽喜燒料理專門店「壽喜燒 伊勢熊」自開業以來一直廣受讚譽，由日籍主廚久家弘一先生以親民的東瀛料理為食客帶來獨一無二的用餐驚喜。餐廳現誠意推出週末早午餐體驗搭配無限暢飲精選酒釀推廣，為美好假日打造席前壽喜燒專屬的微醺熱情氛圍；更是食客舉杯同慶父親節的最佳選擇。同時，以是日精選牛肉作主打的商務午市套餐，亦將由六月下旬起，逢星期一至五（公眾假期除外）隆重登場，傾力呈獻來自不同國家優質牛肉的極致風味。

「伊勢熊壽喜燒週末早午餐體驗」將由即日起，逢星期六、日及公眾假期，中午12時至下午2時30分期間供應。重點推介的和牛有餐廳的星級招牌——搜羅自日本香川縣小豆島的橄欖和牛，口感柔軟，肉味香濃且散發淡淡橄欖香氣；配合特別從日本京都府綾部市的牧場引入的京都姬牛，肉質細緻順滑，呈現入口即融的美妙享受。而一系列搜羅自日本各縣的頂級季節蔬菜同樣不容錯過，如來自靜岡縣的頂級アメーラ（Amela）高糖度水果蕃茄，既能巧妙平衡和牛的脂香豐腴，亦教人沉醉於時令蔬菜的清新風韻之中。

「壽喜燒 伊勢熊」的日籍主廚久家弘一先生來自日本福岡縣糸島市，一直積極發揮創意，致力融會各種烹調特色及文化，展現東瀛料理美饌的獨特風味。

久家弘一先生表示：「我一直希望透過烹調美食為食客帶來歡樂及溫暖，而週末是都市人遠離工作壓力的時間，因此我希望是次推出的週末早午餐，能為來到『壽喜燒 伊勢熊』的食客注入精彩活力，讓大家可以美食療癒身心靈，迎接新一個星期的各種挑戰。」

「壽喜燒 伊勢熊」的週末早午餐備有兩款選擇，除了招牌和牛外，更設有雞肉及豚肉選項，讓擁有不同飲食喜好的食客們都可以享受地道壽喜燒的窩心滋味。「伊勢熊壽喜燒五道菜週末早午餐菜單」包羅兩款前菜、茶碗蒸、壽喜燒肉食、五款日本季節蔬菜、味噌湯、漬物、飯食及甜點。當中的肉食可選備受追捧的「日本和牛壽喜燒」（港幣480元）、結合日本四大最佳豬種特色的夢幻豚肉「北海道四元豚壽喜燒」（港幣380元），及在飼料中加入酢橘果皮飼養出的人氣雞種「德島縣阿波酢橘雞壽喜燒」（港幣280元）。

而需要提前兩天預訂的「伊勢熊壽喜燒八道菜週末早午餐廚師發辦菜單」（每位港幣880元）則敬奉五款前菜、刺身、一品料理、蒸物、和牛壽喜燒（可選豚肉或雞肉）、五款日本季節蔬菜、昆布蓋飯、雞蛋蓋飯及甜點。兩款蓋飯各有和式風采，均混合了兩款日本北海道米種，包括被譽為巔峰之作的夢美人米及白鳥古代米，並以北海道產的日高昆布熬製出的鮮美高湯烹煮而成，與飯粒的甘甜味美完美相輔。

為使週末的聚餐時光更為盡興，「壽喜燒 伊勢熊」同時推出兩小時無限暢飲推廣（另加每位港幣238元）；三款精選佳釀均由駐店資深和食料理大廚兼專業清酒侍酒師松田亞弓小姐親自挑選，與壽喜燒料理相得益彰，務求為食客呈獻與極致和牛及主廚的獨門割下搭配得宜的佐餐酒釀，展現酒食配餐之妙。

氣泡酒可謂是早午餐的絕配，亦是舉杯慶祝週末或父親節的最佳選擇；「Chiaro Prosecco Doc NV」來自屬意大利三大葡萄酒產區之一的威尼托（Veneto），清澈透亮的淡黃色調，襯托出酒體的細緻果香與濃鬱花香結合之妙，入口和諧柔順，風味平衡。

另有兩款來自南澳卡拉曼達酒莊（Kalamanda Cellar）的佳釀，包括白酒「Kalamanda Cellar Select Sauvignon Blanc」及紅酒「Kalamanda Cellar Select Shiraz」；前者質感細膩，擁有純淨的礦物風味及清新酸度，正好可以中和日本和牛的膩感；後者則複雜生動，黑橄欖及香料的豐富香氣帶來悠長怡人的餘韻，豐富和牛的醇厚食味。

除了週末早午餐體驗外，「壽喜燒 伊勢熊」亦將於六月下旬起，逢星期一至五（公眾假期除外）供應的商務午市菜單中，加上「伊勢熊壽喜燒是日精選牛肉午市套餐」（港幣280元），將按當日的供應情況呈獻來自全球各地的不同品種精選牛肉，帶來不一樣的壽喜燒午食享受。套餐中備有前菜、茶碗蒸、日本季節蔬菜、味噌湯、漬物、飯食及甜點。另有其他多款商務午市套餐（每位港幣280元起）及午市廚師發辦菜單（每位港幣880元），絕對能為區內帶來不一樣的壽喜燒午食享受。

 壽喜燒貴為日本國民美食之一，其歷史背景可追溯至明治初期，明治天皇為了富國強兵，改善日本人的體質，正式解除肉食禁令；而當時位於橫濱一家名為「伊勢熊（いせくま）」的居酒屋，其首創的牛肉鍋物在當地更是享負盛名。此一料理後來於民間逐漸演變成以不同肉類、配菜及醬料呈現別具地區風味的壽喜燒料理。「壽喜燒 伊勢熊」的命名正正希望發揚此一料理初心，以創新且親民的方式詮釋傳統壽喜燒的風采。

佔地800平方呎，「壽喜燒 伊勢熊」可同時容納22位賓客，室內設計以日系極簡主義為概念，採用樸實原木及和紙打造寫意及熱鬧的氛圍。店內開放式設計的吧桌設有14個座位，讓賓客可與廚藝團隊近距離互動；另設有3個雅座，共8位，適合親朋好友歡聚一堂享受美食。

「壽喜燒 伊勢熊」選址香港九龍尖沙咀棉登徑8號凱譽G13號舖，營業時間為每日中午12時至下午2時30分及晚上6時至10時30分。

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