「2023黑珍珠餐廳指南」昨日於北京揭曉，304間餐廳上榜，澳門金沙度假區旗下兩間特色餐廳連續六年於美團「2023黑珍珠餐廳指南」榮獲鑽級榮譽，分別是澳門巴黎人的巴黎軒（二鑽）以及澳門四季酒店的紫逸軒（一鑽）。

巴黎軒中菜行政總廚雷栢現(左)  澳門四季酒店中餐行政總廚張志才

「2023黑珍珠餐廳指南」甄選了304間鑽級餐廳，覆蓋全球28個城市。其中，澳門共有12間餐廳入選，澳門金沙度假區佔據兩席。

金沙中國有限公司餐飲營運高級副總裁高逸棠表示：「今次能夠再度於業界享負盛名的『黑珍珠餐廳指南』獲得鑽級榮譽，我們深感榮耀和喜悅。澳門金沙度假區旗下逾150間餐廳雲集環球美饌，彰顯著澳門這座創意城市美食之都的獨特魅力，為賓客帶來非凡的餐饗體驗。連續六年獲得黑珍珠殊榮是對這些餐廳的極大肯定，並將激勵我們再接再厲，為賓客呈現更多精緻餐飲盛宴。」

澳門巴黎人—巴黎軒

屢獲殊榮的高端粵菜食府巴黎軒位於澳門巴黎人的巴黎鐵塔內，俯瞰路氹金光大道全景。巴黎軒中菜行政總廚雷栢現精通傳統粵菜烹飪技巧，堅持以地道的烹飪手法，打造精緻難忘的粵菜佳餚。招牌菜式包括脆米濃蝦湯波士頓龍蝦泡飯、煙燻香茅BB鴿、二十年陳年花雕蛋白蒸波士頓龍蝦及宮廷黃燜花膠扒。

脆米濃蝦湯波士頓龍蝦泡飯

煙燻香茅BB鴿

澳門四季酒店—紫逸軒

紫逸軒由澳門四季酒店中餐行政總廚張志才主理，餐廳一直貫徹採用優質食材，配合傳統烹調技巧，以表達經典廣東菜餚的精粹。餐廳除了為每位客人展示精湛的烹調藝術，加上貼心的服務及舒適講究的餐飲環境。紫逸軒的客人可品嚐到別樹一格的佳餚，包括麻婆豆腐煮原隻龍蝦、芙蓉蛋白蒸蟹鉗、蔥爆日本關東遼參及特色點心和燒味等。

「黑珍珠餐廳指南」自2018年推出，對餐廳的烹飪水平、體驗感受、傳承創新三個維度進行公正評判，在行業內樹立權威標杆。「黑珍珠餐廳指南」採用了世界領先的評估和甄選制度，評審委員會由資深饕客、美食研究者、烹飪專家和美食文化傳播者組成，力求打造「中國人自己的美食榜」，助力中國菜系提升世界影響力。