週三, 31 八月 2022 00:03

御花園品嚐正宗太史宴

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澳門上葡京綜合度假村(「上葡京」)積極發掘美食文化底蘊,推廣特色佳餚美饌,務求讓賓客收穫與別不同的美食體驗。為傳揚正宗太史菜餚,度假村旗下的高級粵菜食府御花園將於9月9日起至9月19日推出「太史宴」菜單,由師承清朝江太史家廚入室弟子——御花園總廚莊嘉輝領軍,匠心打造多款經典粵菜,為美食愛好者演繹瀕臨消失的宮廷粵菜之味,進一步推動澳門「創意城市美食之都」發展。




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雞子戈渣.碳燒金錢雞:這道前菜由戈渣雙拼金錢雞,都是對烹調細節的要求極高的上乘之作。




師承太史菜傳人,御花園總廚莊嘉輝以「堅持傳統,勇於創新」的精神,秉持將粵菜發揚光大的目標,精心設計是次「太史宴」。菜單遵循師承的秘方,呈獻四道珍稀太史菜、三道經典粵菜及特製的八寶狀元茶,與上葡京侍酒師精選的多款葡萄佳釀相互搭配,鑄就不可多得的粵式鼎味體驗。其中,四道太史菜餚包括歷史悠久、近乎失傳的雞子戈渣.碳燒金錢雞;昇華頂級用料的經典太史菜式雙籽柚皮扣山瑞郡;御花園招牌名菜之一的太史鳳凰羮;以及口感豐富、香氣獨特的太史花膠炒肚尖。




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雙籽柚皮扣山瑞郡:御花園在太史菜經典菜式「蝦子柚皮」的基礎上,增添多款優質食材,淬煉極致滋味。



 

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御花園貫徹宮廷園林主題,室內設計雍容華貴,氣韻非凡。主用餐區以蘇州絲繡及《紅樓夢》鏡牆為主,五間包廂分別展現皇家花園的各種秀美景色,桌椅餐具等精緻巧究,為這場「太史宴」錦上添花,加上待客至誠的親切服務,務求呈獻宮廷級用餐體驗。

 

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太史鳳凰羹:作為名聞天下的經典菜式「太史五蛇羹」變奏之作,太史鳳凰羮是御花園的招牌菜之一。


 

是次御花園「太史宴」於晚市時段限量供應,價格為每位澳門幣2,388。賓客亦可另加每位澳門幣888搭配精選葡萄佳釀,或每位澳門幣1,688尊享精選頂級葡萄佳釀。



御花園位於上葡京三樓,營業時間為中午12時至下午3時,以及下午6時至晚上10時30分(逢星期二休息),歡迎賓客致電 (853) 8881 1380預訂。

上次修改於 週四, 01 九月 2022 11:08
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