澳門美食何其多！最近更獲聯合國教科文組織頒發「創意城市美食之都」的美譽。澳門美食之中的美食該是葡國餐吧，澳門葡國餐廳亦多不勝數，哪一間最具特色？哪一間到澳門必吃的呢？

葡式乳豬 3.8KG $398/ 6-8人用

葡式薄餅 $168

 大廚自1983年便跟隨葡萄牙大廚學習傳統的葡式烹飪，澳門土生土長，對葡菜及澳葡菜的起源及故事，瞭若指掌！加上精選用料，地道口味勝一籌啦。說的是澳門星際酒店的品味坊，3月開始將特別呈獻全新菜單的正宗葡國美饌。

品味坊全新葡國菜單由澳門土生土長的星際酒店行政總廚陳繼祖（Joe哥）精心設計，Joe哥隨葡萄牙大廚學習傳統的葡式烹飪已35個年頭。中國大型美食文化紀錄片《舌尖上的中國》一、二季的導演陳曉卿去年來澳採風，Joe哥受邀成為全新美食紀錄片《風味人間》中的名廚嘉賓，大談對葡萄牙菜的專業心得。

品味坊兩大招牌葡國菜式，包括被美國CNN旅遊評選為“十大澳門必吃美食”之一的葡國海鮮飯，以及令人回味無窮的葡式燒乳豬。海鮮飯採用葡萄牙傳統方法製作的菜式，帶有濃厚的海鮮香味，並同時保留其獨特口感。菜式味道濃郁，口感濕潤，滿載美味醬汁及新鮮蕃茄，再配以Joe哥特製的橄欖油，令這道菜式錦上添花。

火山石爐烤乳豬

葡國海鮮飯 $198

葡式燒乳豬之所以極具代表性，全因當中採用正宗葡式烹飪方法，精製出鮮嫩香脆的脆皮乳豬。烤乳豬起源於里斯本，被認為是澳門最具代表性的美食之一。 採用的乳豬重3至3.5公斤，約一個月或一個半月大，並用鹽、胡椒、大蒜、橄欖油醃製2小時，然後在餐廳開放廚房的火山石爐中，以蘋果木燒烤逾1小時。乳豬同時配以特製蒜香醬汁，令菜式倍添滋味。Joe哥更以獨特的展示方式令這道菜有如古舊的葡國建築，叫人一見難忘。

非洲雞 $178

 葡式橙卷 $68

另一道澳門獨有的特色菜是非洲雞。這道佳餚源自昔日駐守澳門的葡萄牙士兵，時至今日，非洲雞已成為到訪澳門必試的菜餚。這道滿載非洲風味的雞肉菜式採用大量香料，大廚首先使用椰奶、花生、椰絲、紅辣椒和洋蔥醃製雞肉，之後再將整隻雞烤焗至外皮金黃香脆。如果想享受一頓完美的用餐體驗，又怎能缺少一道美味甜品。澳門特產的木糠布甸是一款冰凍幼滑的可口甜點，當中結合甜餅乾、忌廉、煉奶和呍呢拿，甜味濃郁，傳承了真正的葡萄牙風味。查詢訂座電話+853 8290 8688。

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