清酒是傳統日式酒精飲品，歷史可追溯至公元前300年，一直是日本文化的重要組成元素。隨著日式料理在港澳人氣有增無減，近年清酒深受一眾愛酒潮人賞識，成為備受追捧的小酌之選。
Berry Bros. & Rudd清酒大師 Jacky Cheung擁有清酒服務研究會的專業認證，他表示：「現今市場掀起一股清酒新風潮，釀酒界的後起之秀採用獨特釀製方法，完美保留馥郁果香和清爽口感，而新興氣泡清酒亦令人眼前一亮。除了豐富多樣的口味外，清酒富含胺基酸，酸度溫和，為注重健康的好酒人士提供不二之選。
清酒不論冷飲、熱飲還是室溫享用皆別具風味，品嚐方法亦各有特色。Jacky補充：「洋溢花果香氣的大吟釀或吟釀級清酒適宜凍飲，配搭高腳酒杯可帶出更深層次的微妙芬芳。低溫可使酒香完美綻放，相反高溫會令香味蕩然無存。至於高酒精濃度、米香濃郁的清酒則熱飲為佳，因熱力有助軟化酒精，可締造順滑細膩的口感並提升大米的鮮醇風味。」
勝山純米吟釀「獻」（港幣328元／720毫升）/勝山純米大吟釀「鑽石曉」（港幣2,980元／720毫升）/勝山特別純米酒「緣」（港幣258元／720毫升）
Berry Bros. & Rudd現為大家推薦五款適合冬日暖胃的頂級清酒︰勝山純米吟釀「獻」（港幣328元／720毫升）散發純淨幽香，最宜冷飲。這款品質上乘的清酒入口圓潤高雅，而且酒體平衡、柔滑不甜，與魚肉或味道較淡的頭盤非常相襯。
勝山純米大吟釀「傳」（港幣438元／720毫升）一如其名，遵照傳統古法釀製，酒體渾厚飽滿，洋溢馥郁的柑橘果香，清新濃郁的鮮味縈繞不散，適合搭配日式照燒汁美食或濃厚豐腴的三文魚等魚類和肉類菜式。
勝山特別純米酒「緣」（港幣258元／720毫升）入口帶甜，餘韻透出日本沙梨的清爽味道。此酒選用本地米、宮城縣原生酵母，以及源自仙台市滑雪勝地Izumigatake的軟水釀造而成，完美展現當地的風土特色，與牛扒或芝士堪稱絕配。
勝山純米吟釀「獻」（港幣328元／720毫升）/ 勝山純米大吟釀「戰勝政宗」（港幣338元／720毫升)
勝山純米大吟釀「戰勝政宗」（港幣338元／720毫升）可謂日本東北部仙台市的代表作，承載著博大精深的釀酒傳統。這款人氣清酒充滿水果乾和朱古力的氣息，香濃的鮮味與烤肉和海鮮配合得天衣無縫。
勝山酒造採用全日本最昂貴、最精細的釀酒技術，致力打造出最高級的清酒，每周產量只得一桶。勝山純米大吟釀「鑽石曉」（港幣2,980元／720毫升）風格鮮明、酒體飽滿，是送禮自用的理想之選。
