澳門文華東方酒店宣佈委任黃德榮師傅出任中餐行政總廚，黃師傅擁有二十二年主理中菜的經驗及專業的烹飪技藝，尤其擅長烹調粵菜，深諳其箇中精髓，他的菜式秉承傳統更與創意兼具。由他領軍的中廚團隊，將以超卓非凡的廚藝，呈獻創新獨特、健康精緻的傳統粵式美饌，為御苑餐廳帶來煥然一新的景象。

金牌牛肋骨

 御苑餐廳

在香港土生土長的黃師傅早年便入行學師，由於年少時期經常為家人下廚，從而對之產生濃厚興趣。及後在同儕聚會間機緣認識了一位專業廚師，在其啟發下，便於十七歲時毅然決定進入烹飪學校就讀。初出茅廬的他受工作環境的熱情感染，激發他追求極致的烹煮技巧，更立志要做出令饗客滿意的料理。在追求夢想的道路上，師傅憑著不屈不撓的毅力及對工作的熱誠，先後於利苑、南海一號及名苑酒家等多間知名米芝蓮食府磨練廚藝，掌握烹煮中菜的奧妙之處。

 海鮮湯西施泡飯

生於漁民家庭，黃德榮師傅自小便與「海」結下緣份，他對海鮮的認識和烹煮方式瞭如指掌。在追求色香味俱全的同時，秉持健康飲食觀念的黃師傅亦愛於擺盤時用上各式各樣顏色豐富、清爽及健康的蔬菜，為美饌「畫龍點晴」。此外，為堅持傳統粵菜烹調方式，黃師傅每每創作新菜色均遵循「不悖於古，而利於今」的原則，旨意以完美平衡滿的味道質感，滿足各饕餮的無限感官享受。其招牌菜「花雕蛋白蒸蟹鉗」，以甘香醇厚的花雕，將蟹肉的鮮嫩多汁和蛋白的清香軟綿完美融合，可說是達至中華飲食文化中「陰陽調和」之最高境界；另一道「皇龍金甲」以獨門醬料，將兩鮮的味道一併帶出。黃師傅亦推薦「海鮮湯西施泡飯」，用精選的時令海鮮熬煮而成的湯濃郁鮮甜，配以兩種不同口感的跪炸米粒及烹煮白米，充分吸收海鮮湯的豐富精華。經典菜式「金牌牛肋骨」，總廚悉心挑選香嫩細滑的牛肋骨部分，搭配濃郁秘製醬汁經數小時熬煮，軟嫩多汁的牛肉與鬆軟中式白包餡餅鹹甜交融。最後，必需介紹另一道菜式「濃湯珍菌燴西紅柿」，採用有機種植的新鮮西紅柿，配以雲南野生珍菌，為賓客帶來另一營養健康的美饌選擇。

除了堅持選用優質食材，黃師傅亦強調必須聆聽及理解顧客的意見，並謂：「客人的滿意是最好的回饋。」他補充道：「我深信透過團隊們勇於創新及對優質餐飲的堅持與理念，秉承御苑餐廳一絲不苟的的服務品質，為賓客帶來昇華的餐飲體驗。」

 濃湯珍菌燴西紅柿

 花雕蛋白蒸蟹鉗