週五, 14 六月 2013 07:14

自助餐的七個飲食新概念

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父親節將至,不少人選擇吃自助餐慶祝佳節,但點吃先健康呢?營養專家表示,自助餐熱量高,要學會健康食用很必要。下面,就告訴你吃自助餐的健康新概念,讓你及你的至愛吃得划算更吃得健康。


一、先挑素食,後吃葷食先取熱量低、維生素豐富、纖維質高的素食,例如蔬菜類、菇類。因為先吃葷食,容易飽腹,還容易消化不良。


二、優先吃熱量低的食物先吃卡路里較低的食物,以減少飢餓感,且有助於後來吃高卡路里食物時,食量會自然縮小。建議按下列序進食:冷盤、蔬果→湯→海產→肉類→飯面→甜品。


三、以烹調法,篩選食物盡量挑卡路里低的烹調方式,例如清湯的熱量比濃湯低,清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調味重的食物低。吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬,改用醋、橄欖油調製成的義式沙拉醬。


四、吃海鮮適量且注重新鮮度自助餐中的生魚片、生蠔、蝦蟹總是最快被搶光。海鮮蛋白質含量豐富,但吃太多會增加腎臟負擔,且容易滋生微生物,有吃壞肚子的顧忌。選擇前要注意新鮮度,且吃適量就好。



五、少喝碳酸飲料碳酸飲料會佔用胃部大部分空間,反而會讓人吃不下;且碳酸飲料熱量高,建議選擇低糖飲料,汽水少喝為妙,改以白開水、茶來代替。


六、水果是最健康的甜點甜點也是自助餐的人氣食物,建議多吃新鮮水果,少吃蛋糕;冰淇淋等甜點,因為這些甜點幾乎是高油、高糖、高熱量。如果愛吃,最好只挑一種吃,或是與朋友共享,淺嚐即可。


七、以熱茶代替咖啡茶的口味清淡,也可消除自助餐的油膩感;若一定要喝咖啡,建議添加的奶精,選擇較健康的低脂鮮奶;並不加糖或少糖。

 

來源:蘇裕城.氣功大師

上次修改於 週六, 15 六月 2013 06:28
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