週三, 30 十一月 2011 15:07

有型漢堡@BRICK’S BURGER!

 作者為  Jules
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初聽到Brick’s Burger這名字,我以為是美國來的品牌,誰不知這商標醒目的漢堡專門店,是由台灣西門町發展到澳門。台灣人對味道的觸覺,足以令人充滿信心,這世界也沒規定漢堡只能由美國人來進化的,我好奇心驅使,想知道由台灣人研發的漢堡,事實又能否青出於藍勝於藍。

Brick’s Burger不設在地舖,而是在東方斜巷上的半樓上舖,找的時候要多加留神,其實樓梯也只有幾級,所以不難到達 (餐廳有趣地拍了個指引路向的 video)。一進去我嗅到band房的味道,店內正播放著輕快外國流行音樂,年輕的感覺旋即襲我而來。


 

 



柯打了Brick’s 花生醬牛肉堡 (MOP46),以八元加薯條,所有漢堡均免費跟一杯汽水。汽水先來,那杯可樂是huge size! 比麥記的加大裝還要高大!裡頭裝滿脆冰,每一口都冰凍涼快,醒神過癮!別以為冰粒是為慳汽水成本,汽水根本無限添飲,這種爽快慷慨,我欣賞!




主角花生醬牛肉堡登場,賣相一流,花生醬香氣撲鼻,但慣性先吃薯條,粗身而重澱粉質,不去皮,灑上香料,外形瀟洒而味道一絕!




漢堡呢?棄傳統以白麵粉做的軟漢堡包,改以全麥粉焗成,棕色麥圓包微脆稍帶結實,我還嘗到黑糖甜味!惡名遠播的美式致胖漢堡,變身有營漢堡,生菜新鮮清甜,蕃茄厚厚的一片,加上紫洋蔥圈及正在溶化的車打芝士,誰能否定它營養均衡,蛋白質豐富?


不要忘了那花生醬,香、濃、滑!與牛肉漢堡扒奇異地合拍!我認為反而是牛肉漢堡扒的質素一般、肉味較淡,不能與那優秀的花生醬同步跳舞。




再來Brick’s 傑克芝士蘑菇牛肉堡 (MOP50),以同樣的全麥漢堡包製成,換上傑克芝士及炒蘑菇,一樣營養滿分!菇香誘人,實與牛肉及芝士是很好的搭配。我以十元加炸雞塊作為side dish,但雞塊就如麥記的麥樂雞,分別只在外層不是硬脆,而雞肉嫩一點。一向被教育這種雞塊的製作過程已破壞其原有營養,多吃無益,因而只吃了兩件。





最後焗烤芝士熱狗堡 (MOP38),份量較輕怡,巴伐利亞煙燻香腸的味道很好,不過鹹不故意加入大量濃味香料,也沒加入特式醬,就與綜合芝士一起吃就很好,酸黃瓜不太脆也不太酸,帶點甜味,我卻很喜歡。德國酸菜混合在芝士裡,幫助提味。十元炸洋蔥圈side dish很脆口,裹在麵包糠裡面的洋蔥就不甚了了,甜味不足,也不能與脆層一同咬開,是失色了。




店子有提供進口美式汽水 (MOP16),我點了沙士味,味道與我們平日喝到的相約,可是偏甜,如要選擇,我還是會喜歡我們本地喝到的口味。但可以讓顧客有更多選擇及開闊味蕾經驗,仍是值得一讚的心思。


Brick’s Burger開 業不久,店內工作的盡是年青小伙子,論出菜速度、次序及精準度的確需要改進,也不是說他們自己沒留意到,室內溫度與氣味亦要更為留神,餐牌上列有的食品要 齊全。但整體來說,從食物味道至裝修,有特色也很合澳門人口味,而且健康就是時尚,此方面的細節拿揑得不錯,何況是無煙食肆,我沒理由不支持!


推介菜式:Brick’s 花生醬牛肉堡、Brick’s 傑克芝士蘑菇牛肉堡、焗烤芝士熱狗堡、黃金脆薯。



BRICK’S BURGER
地址:澳門新馬路東方斜巷百寶大廈地下A座 
            (盛記白粥斜路對上,沿最左邊行,崗頂下面)
電話:(853) 2835 6513
營業時間:Mon – Sun, 12:00 – 22:00
備註:不收加一
上次修改於 週三, 30 十一月 2011 15:29
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Jules

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Jules,享受烹飪,從美食中得到養份及安慰。

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