週三, 11 五月 2011 00:00

McSorley's Ale House

 作者為  Jules
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如果你跟人說很喜歡吃漢堡飽,聽起來似乎是很沒品味的調兒。但若你知道,剛替我們殺了拉登的美國首位黑人總統奧巴馬,也是漢堡的超級粉絲,是否多了點勇氣去承認你對漢堡的鍾情?我有時也會掛念起漢堡來,而且這種嚥著口水的掛念,非常視乎你吃過多用心製作的漢堡 - 製作越認真,掛念便越深。

在多年被麥當奴投以先入為主的味道後,我嘗過吃完要黏手指的漢堡,包括越南Hard Rock Cafe的安格斯牛肉芝士漢堡、澳門漁人碼頭一間已結業美式餐廳一份叫 「It Takes Two」的雙層牛肉芝士漢堡,以及澳門威尼斯人McSorley’s Ale House 的煙肉芝士牛肉漢堡。

那天我與友人乘的士前往威尼斯人的穿梭巴士停泊處,內進經演唱會售票處行走,不消五分鐘,便見到Zaia紀念品店,及在藍蛙餐廳旁的McSorley’s Ale House



餐牌上樣樣吸引,我們心猿意馬,看著牌子良久,最後決定要煙肉芝士牛肉漢堡、忌廉蘑菇煙肉意粉。我喜見酒牌上有一整列的Single Malts可以選擇,選了一杯沒喝過的Oban 14年,友人則要了一杯一品脫的 Ginger Ale。




友善的侍者先端上 Oban 14年威士忌及一杯冰水。我將酒杯遞高對著白色背景,色澤金如深秋,搖兩下,掛杯留痕,喝下去是我喜歡的較活潑富果味;用叉子取兩滴水加進去,再嘗,就如墨化開了,墨路內容更為明顯,有梨味,蜜糖甜,卻不失酒勁,刺激著嘴唇。友人說她的Gingle Ale 味道也不錯。




兩個主菜差不多同一時間上桌,雖然我與友人打算分享食物,但也看得出廚子一貫的安排,是不會令其中一個看著另一個吃,非常值得嘉許。

忌廉蘑菇煙肉意粉,插著一支McSorley’s小旗幟,好看得很。配著兩條蒜蓉包,而非一條,細心。我倆口裡嚼意粉,互相點頭說著好味道。蘑菇選貨優質,香濃且沒生澀味,與煙肉及混合雞蛋煮成的白汁互相融合,加上巴馬乾芝士片,稠度剛合掛在麵條上,每一口都濃郁野味。


要看主角煙肉芝士牛肉漢堡製作認真度,就先要看配角薯條的表現。薯條厚切,炸得金黃而外脆內軟,沒看到一丁點的黑油渣,證明不是用千年油炸成,按時換油雖令成本上升,但成果就是誘人上品。薯條溫熱香氣迫著而來,我與友人都忍不住用手掏食,沾不沾茄汁也一樣好吃!




另不可不提的是,酸瓜!每次去美式餐廳,令我引頸以待的,是他們必會跟著漢堡提供的,一條不太酸而清爽開胃的醃青瓜!咬下清脆爽口,吃得光光,永不會成為剩菜。



漢堡呢?不在話下!煙肉煎得鬆脆,味不太鹹。牛肉早柯打要八成熟,外焦內嫩,多汁,與漢堡的最佳朋友芝士走在一起,無敵的組合,把這兩隻蝗蟲餵得飽飽。

還有兩條跟意粉的蒜飽,原只想吃一口試試味道,怎料好味得在不知不覺間幹掉了。

店子的顧客多為洋人,因入口不經賭場,也有本地人帶著孩子來吃漢堡。環境清靜沒煙味,可舒服傾談,渾然忘記身在賭場裡。裝修細緻,擺放著許多美國生活物件作裝飾,播放著歐美流行曲,美式氣氛悠閒卻強烈,我看打磨得發亮的黑白地磚,聽著友人說她掛念起她在美國的男朋友了。



推介菜式:
煙肉芝士牛肉漢堡、忌廉磨菇煙肉意粉、Oban 14年威士忌、Ginger Ale。


McSorley’s Ale House
地址 : 澳門威尼斯人1038號店
(近太陽劇團,藍蛙餐廳及峰景餐廳側)
電話 : (853) 2882 8198
營業時間: Mon-Sun, 12:00 noon – 1:00 am





作者簡介
Jules,享受烹飪,從美食中得到養份及安慰。個人網誌:
www.jules-whitekitchen.blogspot.com

上次修改於 週六, 10 九月 2011 17:32
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