週六, 20 九月 2014 05:43

盛事中法新派料理

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今年 9 月,澳門美高梅非常榮幸邀得美籍華裔名廚蘇綏蘭(Susanna Foo)蒞臨美高梅並於盛事餐廳擔任客席廚師。盛事餐廳以匯聚環球美食精選及優質特色菜餚而享譽,蘇綏蘭將為盛事自助餐加入新元素,為賓客提供更獨特的美高梅自助餐體驗。


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 蘇綏蘭師傅其中一道特色點心「龍蝦燒賣」,以新鮮龍蝦肉釀入傳統燒賣,味道爽口鮮甜。

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主菜「烤三文魚配薏米葡萄沙律」,蘇綏蘭師傅以獨家秘製醬汁烹調新鮮的三文魚塊,伴薏米葡萄沙律,食材配搭大膽創新,真正融合中西食材的味道。



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蘇綏蘭出生於中國內蒙,台灣長大,從台大歷史系畢業後赴美,1967年在美國匹茲堡大學取得碩士學位,1979年與夫婿定居費城並於其夫家中的餐館幫忙。蘇綏蘭從小熱愛烹飪及學習中國菜式,在美國曾就讀紐約美國烹飪學院研習法式料理,畢業後於費城創辦了自已的餐廳。



30年來,蘇綏蘭釐定了中菜的新基準,運用經典法式廚藝烹調傳統中菜食材,讓中國菜式呈現洋風的優雅。她曾榮獲多項美國和國際烹飪大獎,為改變美國對傳統中菜的看法作出了巨大貢獻。蘇綏蘭註有兩本烹飪書籍,分別為 Susanna Foo Chinese Cuisine (霍頓米夫林出版社,1995年出版)和 Susanna Foo Fresh Inspiration (霍頓米夫林出版社,2005出版)。



賓客可於9月18至28日期間於盛事餐廳享用名廚蘇綏蘭的創意美饌,領略她在融合亞洲及西方風味菜餚上的獨特技巧。多道特色招牌菜包括招牌紅燒鯛魚、栗子臘腸炒甘藍菜、川式燉牛肉、蒙古羊肉配茴香茄子等,這些菜餚融匯中菜傳統、亞洲風味,並以經典法式技巧細意烹調。



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甜品「椰香奶凍配台灣芒果雪葩」,味道濃郁香滑,一試難忘!



自助晚餐推廣期為即日至 28 日,每位澳門幣 398元*;9 月21日及 28 日供應自助早午餐,每位澳門幣468元* (無限暢飲各式新鮮果汁、西班牙特飲及檸檬特飲)或每位澳門幣 568元*(兩小時暢飲凱歌香檳、紅白酒及啤酒,另無限添飲果汁、西班牙特飲及檸檬特飲)。垂詢或訂座,請致電:(853)8802 2372。



*以上價格另加10%之服務費

上次修改於 週一, 22 九月 2014 08:54
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