週二, 28 五月 2013 18:45

老字號減蛋金錢餅

 作者為  小妹
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位於板樟堂附近的「潘榮記」,已有七十多年歷史,這裡只買金錢餅,是小妹由細食到大的小食,看見老婆婆滿頭白髮仍不怕炎熱、不辭勞苦地在火爐邊製作金錢餅,就覺得特別有誠意。

 



「潘榮記」的金錢餅,由於只用蛋黃而不用蛋白,故稱為「減蛋金錢餅」,充滿蛋香味。金錢餅於炭火爐中燒制而成,看見婆婆把小小的粉團平均分配在夾餅機上,合上,燒一會便出爐,看似是很簡單,卻有大批棒場客,當中包括街坊和遊客。

 

 

 



小妹向婆婆買了一小包,十元,只有七塊。金錢餅新鮮出爐,捧在手中熱烘烘的,取一塊來吃,格外香脆美味,蛋香和炭香融和在一起,正!



金錢餅果然是要新鮮出爐最好吃,放涼了會大打折扣,所以很懷疑那些旅客一大盒買回家會否吃得到最佳效果。

「潘榮記」金錢餅一售完就會關門,所以要買趁早。




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上次修改於 週二, 28 五月 2013 18:52
小妹

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打工仔一名,愛吃愛玩不愛上班。

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