不少年輕父母因為孩子不肯吃飯而傷腦筋，無論怎樣勸誘都無濟於事；若長期厭食，對小兒生長發育必然產生不利影響。厭食的原因多與餵養不當有關，如飯前吃零食、吃飯不定時，以及家長缺少正確的餵養知識，片面追求高營養的滋補食物；長此以往，不僅加重了孩子的胃腸負擔，也超過了脾胃正常的運化能力。因此，注意飲食調理是治療小兒厭食的重要措施之一。例如飲食按時、定量，不要讓孩子吃得過飽；要多吃些蔬菜和水果，努力做到食物品種多樣、色香味俱全等，都有利於小兒厭食症的防治。

厭食的食療應以運脾、養胃為基本原則。山藥富含胡蘿蔔素、多種維生素、澱粉質及黏多糖等營養物質，既可做主食，又可做蔬菜，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，並有“小人參”美譽。很多患兒家長日常都懂得食用山藥，但怎樣搭配其它食材才能起到事半功倍的效果？以下針對小兒厭食，介紹一些山藥的防病治病良方。

鴨腎山藥粥：鴨腎1個，山藥20克，薏苡仁、粳米各20克，生薑、大棗各適量。用法：將鴨腎洗淨切碎，山藥洗淨去皮切段，薏苡仁、生薑、紅棗、粳米洗淨入鍋，加清水以武火煮開，文火慢煮，粥成加鹽調味即成。功用：鴨腎健胃消滯，與山藥、薏苡仁、粳米煮粥，適用於由脾胃氣虛、中氣不足引起的厭食症。

山藥內金散：炒山藥200克，炒雞內金50克，共研細粉，加糖適量，每次l匙入牛奶或米粥內煮沸，每日早晚各服1次。

雞內金常用於中 醫治小兒積食

藥米健脾粉：山藥、薏苡仁各250克，芡實200克，大米（中國稻米）500克。製作方法：將山藥洗淨去皮切片；薏米、大米、芡實洗淨，晾乾水分；炒至微黃，共研成粉末備用。服法：食用時取粉末l湯匙，用沸水沖泡成糊狀，根據個人喜好加糖或少量鹽調味，每日服2次。特點：軟稠甜（鹹）香，適用於小兒厭食，屬脾胃氣虛型：厭食拒食，面色萎黃，精神稍差，肌肉鬆軟，大便多不成形。

黨蔘淮山烏雞湯：黨參、淮山藥、玉竹各20克，烏雞500克，生薑2～3片。製作方法：黨參、淮山藥、玉竹洗淨切段，稍浸泡；烏雞洗淨，斬件；均與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3～4次食用，烏雞可撈起拌入醬油佐餐用。功效：補氣健脾、養陰和胃。適用於小兒胃陰不足之厭食症。

山藥米粥：乾山藥50克，大米或小黃米（又叫穀子、粟米）50克，白糖適量。用法：將大米淘洗乾淨，與山藥片一起碾碎，入鍋，加水適量，煮成粥。每日早晚代粥吃。功效：調補脾胃，滋陰養津。適用於小兒積食不消，吃飯不香，體重減輕，面黃肌瘦。

泥鰍山藥湯：泥鰍300克，山藥100克，大棗5枚，生薑5克，鹽3克，植物油20克。製作方法：將山藥去皮後切片；紅棗洗淨；生薑切片；將泥鰍去腸臟後洗淨，放入沸水中汆燙，3分鐘後撈出瀝乾；鍋內加油燒熱，倒入泥鰍輕煎至變色後，加入適量水、山藥、大棗、薑片，先用大火煮沸，再改用小火繼續煲煮；煮至湯熟時，加鹽調味即成。佐餐食用。泥鰍山藥湯具有健脾和胃、補腎益精、止泄瀉的功效，對緩解小兒厭食症能起到作用。

 除了山藥調理之外，各位家長還可以多花時間陪伴孩子進餐，運用不同食材的搭配製作出顏色鮮艷的菜餚，或待孩子睡覺後為他們做做小兒推拿，鼓勵他們多參加戶外活動，多途徑讓孩子脾胃功能逐漸恢復，更加健康快樂地成長。

來源︰澳門日報 楊大瑋